Il caffè che beviamo in realtà proviene dalle piante di caffè coltivate in varie parti del mondo. Il Brasile è il primo produttore di caffè al mondo con una quota di mercato di circa il 30-35%. La maggior parte dei paesi che producono caffè provengono dall';America centrale e meridionale e dal Medio Oriente. Alcuni paesi asiatici come l';Indonesia e l';India hanno anche piantagioni di caffè.
Le piante di caffè sono piante sempreverdi che vengono coltivate in situazioni specifiche. Hanno bisogno di quantità specifiche di acqua, aria e terra per poter ottenere il sapore. Comporta un sacco di lavoro rivoluzionario ed è piuttosto laborioso. Questo è forse il motivo per cui è così difficile coltivarli.
Come coltivare il tuo caffè
Le piante vengono seminate come piantine in ciò che i coltivatori di caffè chiamano letti di maternità. Il terreno deve essere ben areato in quanto dovrebbe avere una buona quantità di ossigeno nelle radici per poter crescere bene. Dopo circa 8-12 mesi, le piantine vengono poi reimpiantate nei campi di caffè dove ci sono buchi bagnati e fecondati.
Come accennato in precedenza, le condizioni specifiche devono essere mantenute per coltivare un buon chicco di caffè. La luce del sole non dovrebbe brillare direttamente. In realtà, la luce diffusa è la migliore. L';umidità dovrebbe anche essere mantenuta costante con annaffiature frequenti e regolari. Il terreno dovrebbe anche essere fertilizzato e mantenuto in salute rimuovendo le erbacce e proteggendole dai parassiti.
Quando viene piantato, ci vuole molto tempo prima che possa maturare. Il coltivatore di caffè deve aspettare circa 5 anni prima del suo primo raccolto.
Che aspetto hanno gli alberi Gli alberi del caffè sono grandi e larghi con foglie verde scuro. Il fiore, che ricorda il gelsomino, è il luogo dove si ottengono i granuli di caffè. Ecco perché i tempi del raccolto sono cronometrati nel periodo in cui questi fiori sbocciano. I frutti sono anche grandi fonti di chicchi di caffè. Le ciliegie o le bacche inizieranno a uscire circa 6-8 mesi dopo.
È necessario che questi frutti vengano raccolti immediatamente in quanto possono maturare facilmente entro 10-14 giorni. La raccolta manuale è ancora preferita anche se richiede più tempo. Questo perché il raccoglitore deve tenere separati i buoni fagioli da quelli cattivi.
La lunga attesa è comunque molto redditizia per il coltivatore di caffè. Un albero può produrre circa due chili di fagioli, ovvero circa 2000 chicchi di caffè. Dopo la raccolta, i chicchi di caffè vengono quindi lavorati. Sono essiccati e poi arrostiti. Questi chicchi di caffè sono quindi pronti per essere venduti sul mercato dove verranno messi a terra prima di essere serviti.