Un barbecue è forse il metodo più primitivo per cucinare il cibo. I nostri antenati devono aver incontrato questo metodo come risultato di qualche esperimento per preparare un animale selvatico per un pasto. Per caso o scelta, il barbecue ha avuto un tale successo che è amato e usato ancora oggi da milioni di persone in tutto il mondo.
L';arte del barbecue è stata ampiamente suddivisa in tre categorie. Per cominciare, la modalità tradizionale e più popolare di BBQ è grigliare. Come molti di noi sanno, il cibo viene cotto su una griglia su uno strato di carbone in questo metodo. In secondo luogo, usare un barbecue per cucinare a secco, ottenuto tramite il calore del fumo, è un altro metodo. Infine, il metodo di cottura che è amato da molti è dove la carne o altri alimenti vengono cucinati vicino al fuoco usando carbone, gas o legno. Anche se puoi usare i barbecue a gas, i tradizionalisti sentono che il gusto della carne sui barbecue a gas non è buono come sui barbecue a carbonella.
Costole d';autunno-the-Bone - Costole baby Bbq - Forno o grill
Un barbecue viene preparato in una fossa. Questo è il tradizionale metodo di cottura al barbecue, in cui viene scavato un buco nel terreno per tenere acceso un fuoco e vi si appoggia una griglia o una griglia, per mettere il cibo sopra per cucinare.
Gli amanti del barbecue tradizionali affermano che il calore nella fossa dovrebbe essere uguale alla temperatura dell';acqua bollente (100 gradi Celsius). Questo è importante, poiché quando il calore rimane uguale al punto di ebollizione, la carne e il cibo non perderanno il suo sapore naturale e i suoi succhi. Il barbecue è piuttosto un metodo lento di cottura, che normalmente richiede diverse ore per cucinare il cibo. Tuttavia, è possibile cuocerlo a una temperatura più elevata, a condizione che non si brucino lo strato esterno del cibo e che anche il cibo non rimanga crudo nel mezzo. Le carni di tutti i tipi diventano molto difficili da mangiare se le cuociono troppo.
Ad alcune persone piace anche fumare la carne per un';ora o giù di lì. Successivamente lo avvolgono saldamente in un foglio per aumentare il calore e ridurre il tempo di cottura. È un metodo efficace per cucinare il barbecue; tuttavia, a volte può togliere il sapore del fumo dalla carne.
Le salse per barbecue sono anche un ingrediente fondamentale per la cottura del barbecue. La salsa per l';impanatura aggiunge un sapore eccezionale e in particolare, per quanto riguarda i termini del barbecue, è chiamata salsa mop. Questa salsa non dovrebbe avere pomodoro o zucchero. Questo perché il pomodoro e lo zucchero si bruciano rapidamente a bassa temperatura e diventa amaro. Una volta che il tuo barbecue è pronto, aggiungi delle salse di finitura come tocco finale. Puoi mettere la tua salsa preferita in casa o in bottiglia su di esso.
La scelta della carne e delle salse dipende anche dalla scelta personale. Le verdure o le spezie che vorresti aggiungere al barbecue, insieme alla carne, sono anche le tue preferenze personali. Puoi optare per carne di manzo, capretto, pollo o maiale; come tutti sono deliziosi su un barbecue.