Se qualcuno avesse impilato 110 libbre di sacchi da 2 libbre di zucchero sul tavolo della tua cucina il 1 ° gennaio, per quanto tempo potresti dire che potrebbe portarti ad ingerire tutto nel corso della tua dieta normale? Un paio d';anni? Cinque anni? Più a lungo? Il fatto è che negli Stati Uniti, il consumo pro capite di zucchero è tre volte quello, per persona, all';anno!
Saccarosio, sciroppo di mais, color caramello e fruttosio sono tutti zucchero sotto mentite spoglie. Per non parlare delle lattine di coca-cola, gelati e cibi a base di amido che mangiamo ogni giorno. Il glucosio è la linea di fondo? Per quanto riguarda il tuo corpo, esistono solo tre principali fonti di carboidrati nella normale dieta umana. Sono saccarosio (noto popolarmente come zucchero di canna), lattosio (trovato nel latte) e amidi (presenti in tutti i cibi non animali, in particolare i cereali).
3 modi per fermare le voglie di zucchero che ti stanno facendo ingrassare
Gli amidi, il lattosio e lo zucchero sono suddivisi in molecole di glucosio durante la digestione, ed è queste molecole che sono la principale fonte di energia nei nostri corpi. Nella dieta ordinaria, che contiene molti più amidi di tutti gli altri carboidrati combinati, il glucosio rappresenta oltre l';80 per cento dei prodotti finali della digestione dei carboidrati e il glucosio e il fruttosio raramente rappresentano più del 10% ciascuno dei prodotti della digestione dei carboidrati. Quindi perdere i granchi!
Il consumo di zucchero e di amidi raffinati sta avendo un effetto devastante sulla popolazione mondiale. È un disordine dalle molte sfaccettature e infligge un enorme onere economico a pazienti, famiglie e operatori sanitari.
I nostri livelli di zucchero nel sangue sono governati dall';insulina ormonale, che è responsabile del trasporto di glucosio dal sangue attraverso la membrana cellulare e nelle cellule. Se non hai abbastanza insulina, le tue cellule moriranno letteralmente di fame, a causa della mancanza di glucosio per la produzione di energia.
Il glucosio rimane quindi nel sangue, con conseguente aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Nel caso dei diabetici, la causa di questi alti livelli di zucchero nel sangue è l';incapacità di produrre abbastanza insulina (che è secreta dal pancreas), o una diminuzione della sensibilità delle cellule del corpo all';insulina. L';insulina è progettata per eliminare il glucosio in eccesso nel sangue.
Consumare quantità eccessivamente elevate di carboidrati per periodi di tempo prolungati significa che il pancreas deve produrre sempre più insulina per abbassare il livello di glucosio, provocando la resistenza del corpo? all';insulina. E più alta è l';insulina, più grasso viene spinto nelle nostre cellule adipose per la conservazione. In parole povere, il corpo diventa resistente all';insulina ormonale, a causa del sovraccarico di carboidrati a lungo termine.
Esistono gravi complicanze del diabete di tipo II in tutti gli organi del corpo se i livelli di glucosio ematico, di pressione sanguigna e di lipidi (grassi) non sono adeguatamente controllati. Oltre al diabete, i problemi di salute che possono derivare da elevati livelli di zucchero nel sangue includono obesità, squilibrio ormonale, pressione sanguigna elevata, bassa? Buona? Colesterolo HDL e affaticamento I diabetici di tipo II hanno un';incidenza molto elevata di malattie cardiache e questa è la loro principale causa di morte.
Tuttavia, questo può essere prevenuto, o almeno controllato, facendo molta attenzione al controllo della glicemia, della pressione sanguigna e dei livelli lipidici. Uno studio recente rivela che l';alto livello di zucchero nel sangue aumenta i livelli dei radicali liberi dannosi. Un recente studio riportato nel Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism mostra che l';eccesso di zucchero nel sangue può aumentare la produzione di radicali liberi? i sottoprodotti del normale metabolismo che sono stati collegati all';invecchiamento e alle malattie cardiache.
L';implicazione è che può essere prevenuta con misure di stile di vita, che includono esercizio fisico e dieta. Ma non sono solo i diabetici a doversi preoccupare del loro apporto di carboidrati. Siamo tutti in pericolo di danneggiare in modo permanente il nostro corpo dal sovraccarico di carboidrati. Una dieta sana è il fattore più importante nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
Come agire oggi!
? Salta il riso bianco, farina bianca, patate e mais.
? Riduci o diluisci i succhi di frutta, specialmente dai frutti tropicali, e mangia tutto il frutto, ma con moderazione. Frutti temperati come mele e pere sono una scelta più saggia.
? Mai mangiare troppo. Fermati quando non hai più fame. Davvero non devi pulire il tuo piatto (gli avanzi sono? Buone cose?).
? Mangia cibi ad alto contenuto proteico: carni, prodotti a base di soia, noci, uova e formaggio.
? Cerca prodotti più ricchi di fibre o con fibre aggiunte.
? Se mangi il pane, vai per i prodotti integrali senza zucchero aggiunto. Leggi le etichette sul tuo cibo. Anche la maggior parte delle marche di pomodori in scatola contengono zucchero!
L';effetto sulle montagne russe dei livelli glicemici in aumento e in calo nel sangue ha un enorme impatto sull';umore. Taglia gli amidi e lo zucchero e perderai peso, sentiti meglio e avrai molta più energia.