All';inizio fare riccioli di cioccolato era una sfida per me. Ma attraverso molti errori e determinazione è diventata una seconda natura.
Attraverso molte prove ed errori il primo consiglio che ho per te è quello di assicurarmi che il cioccolato sia a temperatura ambiente. Questo rende il cioccolato lavorabile. Puoi anche usare le mani per riscaldare il cioccolato. mentre si tiene il cioccolato in una mano, tirare un pelapatate attraverso il cioccolato e lasciare cadere i riccioli su un piatto freddo. Questa procedura richiede un po ';di pratica per ottenere riccioli relativamente grandi.
Come fare i riccioli di cioccolato belli | The Sweet Spot
Piping Cream
Metti la punta deacorativa della tua scelta sulla tua sacca da pasticcere.
Assicurati che la tua panna da montare sia rigida. Prendete la vostra pasticceria pag e mettetela in un misurino e piegate la parte superiore del sacchetto verso il basso sopra la tazza di misurazione come un polsino.
Usa una spatola per mettere la panna montata nella sacca da pasticcere e piega sollevare la parte superiore raffreddata dalla tazza di misurazione e ruotare la parte superiore della borsa proprio sopra il ripieno. Spremere la borsa per rimuovere l';aria in eccesso. Fai attenzione, questa è la parte in cui puoi davvero fare un casino di cose se non stai attento.
Il prossimo passo è dove applichi effettivamente le tubazioni. Metti una mano strettamente sul fondo contorto della sacca da pasticcere e usa l';altra mano per tenere la parte inferiore del sacchetto vicino alla punta. Questo ti aiuta a guidare la borsa mentre realizzi i tuoi disegni. Squeese con una pressione costante e regolare e rendere il vostro design desiderato. Ricordarsi di tenere la mano sotto il sacco e usare come guida.
Segui questi pochi passi e sarai sulla buona strada per decorare i biscotti delle torte e altro ancora.