Il pane delle scimmie è un';invenzione così bella. Pensa al pane morbido e caldo fatto in casa con la tua glassa preferita. È davvero una pagnotta che può essere mangiata a parte, qualcosa che puoi mangiare con le dita o con una forchetta e perfetta per gli incontri occasionali. Ogni pezzetto di pane è ricoperto di cannella, zucchero o altra glassa. Ed è così semplice: un grande progetto con i bambini.
Il pane delle scimmie è facile da preparare e non richiede molta precisione. Devi aspettare che il pane aumenti, ma non c';è un grande impegno nel tempo. Ed è un grande progetto per bambini. I bambini amano maneggiare e intingere i pezzi di pane e non importa in realtà come sono messi insieme.
Come fare il pane delle scimmie | Solo 5 ingredienti | Semplicemente Bakings
Pensa al pane delle scimmie come a una tecnica, a un tipo di dessert, con ricette di supporto.
La seguente ricetta per Cinnamon Monkey Bread illustra i passaggi di base e include suggerimenti per il grande pane di scimmia. Le ricette per il pane di scimmia più avanzato possono essere trovate a The Prepared Pantry (www.preparedpantry.com).
Ricetta del pane della scimmia della cannella
Questo è il classico pane di scimmie e un ottimo punto di partenza. Fa un dessert delizioso merenda, molto cinnamon, spuntino o cibo di festa. Perché la cannella è un ingrediente dominante, non usare nient';altro che cannella di qualità.
ingredienti
4 tazze di farina di pane (più o meno)
1 bustina di lievito istantaneo da sette grammi
1 uovo grande
1 1/2 tazza di acqua e uova combinate
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiai di sale
1/4 tazze di latte in polvere
1/2 cucchiaino di impasto
2 cucchiai di burro, sciolto
1/2 tazza di burro
Zucchero semolato da 1 1/4 di tazza
1/2 tazza di zucchero di canna
Indicazioni
1. Metti due tazze di farina nella ciotola del tuo mixer stand-type. Aggiungere il lievito.
2. Metti l';uovo in un misurino da due tazze. Aggiungere abbastanza acqua per portare la miscela al segno della tazza da 1 1/2. Con una forchetta, mescola il composto fino a quando non si combina e poi riscalda il composto nel microonde a 110 gradi.
3. Aggiungi la miscela di acqua calda e uova alla farina nella ciotola e batti con un uncino per circa un minuto per idratare il lievito.
4. Aggiungi il resto della farina, lo zucchero, il sale, il latte in polvere e l';impasto. Aggiungere i due cucchiai di burro fuso. Con il gancio per impasto e a velocità media, mescolare per quattro minuti o finché l';impasto non è ben sviluppato. Rimuovere in una grande ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare-un';ora a 11/2 ore.
5. Per la glassa, sciogliere il burro da 1/2 tazza e metterlo da parte. Mescolare lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola media e mettere da parte.
7. Infarinare leggermente un';area di lavoro su un banco pulito. Premere l';impasto in un disco. Con un coltello affilato, taglia l';impasto in pezzetti di noce. Immergere i pezzi nel burro fuso e poi nella miscela di zucchero alla cannella. Metti i pezzi rivestiti in una grande padella. Dopo aver messo tutti i pezzi, se ne hai ancora del burro o dello zucchero, stendilo sull';impasto. Coprire la padella e lasciare che il pane salga fino al doppio.
8. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Cuocere per 40 minuti o fino a quando viene eseguito un test con una temperatura interna di 190 gradi. (Coprire con un foglio di alluminio negli ultimi dieci minuti per evitare l';eccessiva doratura.) Dopo cinque minuti, capovolgere il pane su un piatto grande o servire piatto. Servire caldo.
Note del panettiere:
• Nuts o frutta possono essere aggiunti tra strati, se lo si desidera. Se vuoi riempire il tuo pane di scimmia con le noci, metti i dadi sul fondo della padella, poiché il pane delle scimmie verrà rovesciato su un piatto dopo la cottura. Le noci tritate sono state aggiunte al pane delle scimmie nella foto.
• Non è necessario utilizzare un contenitore bundt; qualsiasi pentola andrà bene anche se le pentole e le pentole a forma di molla potrebbero perdere.
• Una volta cotto, lasciare raffreddare il pane della scimmia nella padella per circa cinque minuti prima di invertire su un piatto. Questo dà allo smalto la possibilità di impostare un po ';in modo che non funzioni ovunque quando è invertito.