Brevemente esaminando il mondo straordinario della storia del cibo messicano si può far risalire al 1521 quando gli spagnoli raggiunsero per la prima volta le sponde della potenza dello Yucatan. Dopo quasi tre secoli di governo spagnolo, e grazie a Miguel Hidalgo che urlava il suo grito: :Mexicanos! Viva Mexico! Viva la Independencia !? la cucina che conosciamo oggi era diversa dalla cultura di questo paese compromessa da un popolo libero.
I matrimoni misti tra i meticci e gli spagnoli dei secoli passati avevano lasciato un nuovo popolo con un nuovo fiero patrimonio. Proprio come c';era una fusione, o mestizaje, di culture, questa fusione si ripercuoteva anche sulla dieta e sugli alimenti di queste persone appena liberate. Questo è il punto in cui iniziamo quando analizziamo la storia del cibo messicano nelle Americhe.
come sembrare messicano
Il cereale era stato un alimento base per oltre 4.000 anni, e questa era una tradizione che continuava. Il clima era perfetto per la crescita e la raccolta di una sana schiera di mais. Una volta ammorbiditi in lime e acqua, i chicchi ammorbiditi potrebbero essere macinati nella base della dieta? tortillas. Aggiungi i meravigliosi fagioli ricchi di proteine e la gamma di peperoncini trovati nel clima caldo, e il fenomeno culturale che apprezziamo oggi è nato.
Un concetto importante che rende questa buona scelta per le persone è il fatto che i cibi sono naturali, sani e deliziosi. Sia che apprezzi stufati, zuppe o salse, i pasti sono pieni di frutta come pomodori, mango, noci di cocco o papaia. Inoltre, peperoncini secchi e freschi come il chipotle leggermente rinfrescante o anche l';habanera intensamente infuocato. Persino i fagioli piccoli utilizzati per produrre fagioli fritti sono sani e hanno un sapore assolutamente delizioso.
Anche la regione del Messico che una persona potrebbe visitare avrà dei favoriti!
Lo yucatan è più un sollievo basato sulla frutta rispetto ai peperoncini piccanti spesso intensi che si trovano in altre regioni. La frutta dolce e il maiale o il pollo sono un alimento base che offre un cambiamento dolce per questa ricca cultura. Visita il Chichen Itza, un tempo orgoglioso, con un pasto a base di carne dolce cotta nella succulenta foglia di banana per una vacanza di una vita che mescolava le culture del passato con oggi.
Veracruz è una delle città portuose nel bellissimo Messico. Troverete una vasta gamma di piatti di pesce tutti conditi con salse di capperi, peperoncini, pomodori e olive. Trovare altri frutti esotici come cherimoya o mamey offrirà un allettante sapore di storia culturale. Naturalmente, mentre visiti le spiagge di Veracruz, devi provare una tazza di caffè coltivato localmente e un taco di pesce. Non guarderai mai più questa deliziosa cucina come prima.
Puebla offre una combinazione di cioccolato, spezie e tutto ciò che è bello. Solo un breve viaggio a sud di Città del Messico, questa è la casa della salsa alla talpa. Offerto a dignitari in visita, questa è una salsa che devi provare, non gustare. Goditi la storia locale con cibi appena fatti che ti lasceranno desiderare di più.
Quando si tratta della storia del cibo messicano, troverai un misto di passato, presente e futuro. Ogni piatto delizioso offre uno sguardo sano in una cultura ricca di storia e in continua evoluzione.