Cosa c';è di meglio in una fredda notte d';inverno, piuttosto che tornare a casa a una cena di patata al forno croccante, bollente, una noce di burro immersa nel centro soffice. Perfetto per i giorni in cui arrivi a casa in tempo utile ma hai un milione di cose da fare e la cena di cucina è l';ultima della lista. Tutto quello che devi fare è riscaldare il forno (200 ° C), infilarlo (con una croce segnata sulla parte superiore, in modo che non scoppino e ricoprano il forno con una patina irremovibile di patata sfogliata) e lascialo lì per almeno un';ora, meglio un';ora e mezza. Puoi andare d';accordo con tutto il resto, leggere un libro, fare il bagno ai bambini, fare giardinaggio, assicurarti che la cena cucini senza di te e poi mettere insieme qualche ripieno all';ultimo minuto.
The Food Lab: come arrostire le migliori patate della tua vita
Uno dei miei condimenti preferiti è il tonno. Basta aprire la scatola, scolarli, condire con sale e pepe e un po ';di succo di limone (sentiti libero di aggiungere la maionese se ti piace ma non lo facciamo). Altri accompagnamenti senza problemi sono i fagioli al forno, il formaggio grattugiato, i succhi residui dello stufato della notte scorsa. Ognuno di questi rende un pasto gustoso e nutriente senza problemi e, soprattutto, uno che molti bambini mangeranno ... un enorme vantaggio per le madri in tutto il mondo.
Un forno a microonde accelera il processo ma ti lascia con patate a buccia sottile che potrebbero fare da accompagnamento a qualcos';altro, ma perdere il fascino fresco del vero prodotto da forno. Se hai fretta, cucina invece la pasta e salva la giacca o le patate al forno per un giorno in cui ti ricordi di accendere il forno in tempo.
Una variante da provare con patate più piccole: dopo aver lavato, asciugato e segnato le patate, strofinare le bucce con un po ';di burro, quindi condire con sale e pepe prima di infornare per darti pelli croccanti e saporite che tutti mangeranno.
Un';altra cosa da provare se si vuole avere fantasia: una volta che le patate sono cotte, dimezzarle, ricavarne l';interno, mescolare con un uovo sbattuto, formaggio grattuggiato, sale e pepe, ammucchiare il composto nelle bucce e tornare in forno per altri 15 minuti fino a quando le cime sono dorate. Un pasto in sé!
Economica, nutriente, nutriente con i giusti condimenti e che richiede il minimo investimento di manodopera, la patata al forno è la cena ideale di ogni madre impegnata!