Il caffè è la bevanda calda più favorita della gente di tutto il mondo. L';odore del caffè appena fatto lascia ogni cosa che vuole sempre di più. Il caffè è l';unica bevanda che ha aspetti più fini di preparazione, dalla raccolta dei frutti dalla pianta del caffè alla sua produzione. Qualsiasi piccolo cambiamento nei processi può cambiare il sapore. Ecco alcuni consigli per preparare il caffè a casa.
Chicchi di caffè e torrefazione
- Per il miglior gusto del caffè, seleziona i chicchi di caffè freschi di alta qualità e poi li arrostisci. Rispetto ai semi tostati, i fagiolini hanno una buona conservabilità. Se sei abbastanza paziente, puoi, per ogni tazza di caffè, arrostire i chicchi di caffè
Fai il caffè perfetto a casa - Trucchi e ricette per il caffè fatto in casa
- È necessario prestare la massima attenzione durante la tostatura, poiché questo è il processo in cui viene rilasciato il sapore del chicco.
- Il sapore dei fagioli tostati dura solo per un giorno o due. Quindi devono essere usati rapidamente. Il congelamento per tenerlo per alcuni giorni può ridurre il sapore.
La giusta dimensione della macina
- Dopo la tostatura arriva la macinatura. Fare un buon caffè richiede la giusta dimensione della macinatura per la caffettiera giusta. Generalmente per la macchina da caffè automatica a goccia è richiesta una dimensione della macinatura media. Per la stampa francese, grana più grossolana e per il percolatore ancora più grossolano. La caffettiera espresso richiede un caffè macinato finemente.
- Se ami assaporare il sapore del caffè macinato fresco, devi macinare i chicchi più a lungo. Fare una macinatura fine lascia un';area di taglio più fresca dei chicchi, che dà un gusto fresco al caffè.
- Caffè macinato, se lasciato all';aria per più tempo cambia chimicamente e può avere un sapore amaro.
Preparazione
- Misura giusta per il gusto giusto. Una tazza di caffè perfetto dovrebbe avere il sapore del caffè adatto alla tua lingua. Il rapporto prevalente è da uno a due cucchiai di caffè macinato per sei once di acqua.
- Anche l';acqua utilizzata per la birra ha un effetto sul gusto. L';acqua tenuta durante la notte avrà depositi di minerali depositati sulla superficie del contenitore. Allo stesso modo, l';acqua in bottiglia ha minerali minori. Dal momento che il caffè è dal 98 al 99% di acqua, scegli l';acqua più gustosa.
- Le vaschette o gli erogatori di gocciolamento dovrebbero essere puliti dagli avanzi precedenti. Poiché gli oli di caffè si accumulano rapidamente dal fondo del caffè a sinistra e diventano stantii, possono influire sul sapore.
- La temperatura di ebollizione richiesta per il caffè macinato finemente è minore, mentre il caffè più grossolano dovrebbe essere bollito più a lungo. L';ebollizione rende il caffè amaro.