1 bulbo di aglio intero, non pelato
1 cucchiaio di aceto di sherry
1 cucchiaio di acqua
2 scalogni tritati
Ho un cucchiaio di olio d';oliva
½ tazza di shiitake affettato o altri funghi disponibili
3 pomodori italiani, a dadini
1/8 cucchiaino di pepe nero
 tazza di brodo o vino bianco
succo di 1 limone
2 spicchi d';aglio, schiacciati
¼ cucchiaino di timo essiccato
4 bistecche di halibut (6 once ciascuna)
Arrostire il bulbo d';aglio a 400 ° F per 10-15 minuti. Rompi la lampadina in chiodi di garofano. Sbuccia tre dei chiodi di garofano, taglia a pezzi e mettili in una ciotola media. (Riservare il resto per un altro uso.) Aggiungere l';aceto, l';acqua e lo scalogno. Sbatti nell';olio. Aggiungere i funghi, i pomodori e il pepe. Mettere da parte. In una grande pentola, unire il brodo o vino, succo di limone, aglio schiacciato e timo. Portare ad ebollizione. Collocare l';halibut su una griglia per pirofile nella padella. Coprire e cuocere a vapore per 7-10 minuti. Togliere dalla padella. (Riservare il liquido fumante per un altro uso.) Dividere le verdure tra i quattro piatti della cena. Top con bistecche di halibut.
Aglio arrosto - Come arrostire l';aglio in padella dallo chef Paul Hegeman
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Il cacao riduce i sintomi di intolleranza al lattosio. Ciò significa che alcune delle persone che sono intolleranti al lattosio possono bere latte al cioccolato con meno sintomi spiacevoli, come gonfiore e crampi.
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Il cacao nel latte al cioccolato non lega il calcio, come una volta pensato, quindi puoi goderti il tuo trattamento al cioccolato e comunque trarre il massimo beneficio dal calcio.
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Non è vero che tutto l';alcol usato in cucina evapora. Nei test sponsorizzati dal Dipartimento dell';Agricoltura degli Stati Uniti, il 5-85% dell';alcool è stato trattenuto nel cibo dopo il riscaldamento.
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L';olio di canola contiene un tipo di acido grasso che viene convertito nel corpo in acido eicosapentaenoico (EPA), che è un tipo di grasso che favorisce la salute abbondante in alcuni oli di pesce.
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Un';oncia all';oncia, i mirtilli rossi hanno il doppio della fibra alimentare totale delle mele e il ribes nero ne contiene quattro volte di più.
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Tabbouleh contiene tre volte più fibra per porzione di un';insalata verde rigata.
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Cavoletti di Bruxelles cucinati, mais, zucchine, pintos, fagioli di lima, cavolfiore crudo e ribes freschi hanno tutti la stessa quantità di fibre solubili che abbassano il colesterolo! tazza come la farina d';avena cotta.
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Un';oncia per oncia, il cavolo contiene più calcio biodisponibile rispetto al calcio stesso, latte.
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Una patata ha quasi il doppio del potassio di una banana.