Il gruppo di ricerca è giunto a questa conclusione dopo aver testato un gruppo di 20 volontari, che erano fumatori senza problemi di salute. Ai soggetti è stato chiesto di non mangiare alcun tipo di alimenti ricchi di antiossidanti come mele, cipolla e cavoli e dopo di ciò sono stati somministrati 40 grammi di diversi tipi di cioccolato.
Due ore dopo aver consumato il cioccolato, il grafico dell';eco ha mostrato che il cioccolato nero, con una percentuale di cacao di almeno il 74%, ha migliorato significativamente il flusso sanguigno. Inoltre, ulteriori test hanno dimostrato che il rischio di incontrare incidenti e blocchi di sangue è stato ridotto alla metà del rischio iniziale. Tuttavia, la cioccolata bianca non ha ottenuto effetti simili. Le ricerche che hanno condotto lo studio dicono che il cioccolato fondente contiene la maggior quantità di antiossidanti per un grammo rispetto a qualsiasi altro prodotto come la vite rossa, il tè verde oi frutti delle foreste.
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Il cioccolato è infatti un alimento che contiene molti elementi antiossidanti. Ma contiene anche grassi e glucosio in grandi quantità. Quindi, può causare problemi di peso se eccessivamente consumato.
La cosa migliore da fare è regolare la porzione di cioccolata sul peso reale e sulla quantità di sforzo fisico che fai ogni giorno. Le persone che sono coinvolte in una grande quantità di sforzi possono consumare cioccolato senza temere problemi di peso. Ma quelli che non lo fanno, come le persone che lavorano negli uffici, seduti tutto il giorno su una sedia e che non fanno alcun tipo di sport, devono affrontare un grosso problema se mangiano troppo cioccolato. Se l';organismo non richiede dolci, come fa quando siamo freddi, stanchi o usurati, l';uso del cioccolato dovrebbe essere ridotto a una porzione minima al giorno.