Ci sono così tante sostanze nutritive nel cibo, così tanti ingredienti, tanti fatti da sapere su ciò che è apparentemente buono per te e ciò che è presumibilmente no? Fortunatamente per tutti noi, l';US Food and Drug Administration (FDA statunitense) ha creato un formato standardizzato per l';etichetta nutrizionale che tutti gli alimenti di consumo trasformati e / o confezionati devono essere applicati all';esterno del loro prodotto. Quindi, non importa quale sia il cibo, puoi facilmente confrontare il suo valore con quello di qualsiasi altro cibo.
Ci sono 3 aree fondamentali da cercare prima su un';etichetta nutrizionale, e sono tutte raggruppate convenientemente vicino alla cima, proprio sotto il titolo??.
Come leggere un';etichetta nutrizionale
Qual è la dimensione di servizio: quantità standardizzata (come tazze o cucchiai o pezzi) seguita dalla quantità equivalente nel sistema metrico (come i grammi). In generale
Quante porzioni per contenitore: la maggior parte degli alimenti confezionati contiene più porzioni in un unico pacchetto, rendendo facile raddoppiare, triplicare, quadruplicare, ecc. L';apporto calorico da quello di una singola porzione.
Quali sono le quantità di calorie per dose: in genere, una singola porzione di circa 40 calorie è considerata ipocalorica, circa 100 è considerata moderata e 400 è considerata ipercalorica.
Tenere sotto controllo la quantità di porzioni assunte, in base all';assunzione calorica per porzione, è un ottimo modo per gestire il peso. Un altro è bilanciare il consumo di cibi ipercalorici con alcuni cibi ipocalorici prima o dopo la giornata.
Il prossimo passo per utilizzare le etichette nutrizionali per aiutare a controllare il tuo peso è quello di ottenere il massimo nutrimento dalle calorie che assumi.
Usa il valore giornaliero percentuale per dirti quanto è ricco il cibo in ciascuno dei nutrienti richiesti. I valori giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Il 5% o meno del% DV di un nutriente è basso, il 20% o più del% DV di un nutriente è alto. Limita la quantità di grasso totale, colesterolo e sodio. Non esiste alcun fabbisogno giornaliero per i grassi trans (il tipo più pericoloso), sebbene la loro quantità per porzione appaia sull';etichetta; quindi assicurati di mantenerli al minimo. Assicurati di avere un sacco di fibra alimentare, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.
Una volta raccolte tutte le informazioni di cui hai bisogno, ti chiedi semplicemente se una scelta di cibo è una scelta saggia per te in termini di calorie e nutrienti e se ha più senso per te come parte di un pasto o come snack autonomo . Se le risposte a queste domande non ti soddisfano per un particolare cibo, la prossima domanda da porsi è se riesci a trovare un';alternativa adeguata. La risposta a questa domanda è quasi invariabilmente, :Sì ?. Come leggere le etichette nutrizionali Se siete come la maggior parte delle persone, probabilmente guardate l';etichetta Fatti nutrizionali sugli alimenti una volta ogni tanto. Forse controlli il numero di calorie o grammi di grassi contenuti in un oggetto, o forse stai guardando qualcosa di specifico, come il tuo apporto di sodio. In ogni caso, è stato dimostrato che coloro che prestano attenzione all';etichetta Nutrition Facts finiscono per mangiare in modo più sano.
Più familiarità con l';etichetta Fatti nutrizionali, maggiore è la probabilità di essere in forma e in salute.
Ogni etichetta sui valori nutrizionali è stata progettata per fornire in modo rapido ed efficiente tutti i fatti importanti relativi a un prodotto alimentare. Hai solo bisogno di sapere cosa stai cercando. Continua a leggere mentre analizziamo l';etichetta Fatti nutrizionali in 6 fatti importanti.
Fatto n. 1: dimensioni di servizio
Questo piccolo dettaglio distorce l';intera etichetta se non la leggi attentamente. Un articolo può sembrare come se fosse solo una porzione, ma l';etichetta Fatti nutrizionali la considererà come 2 o 3 porzioni. Se l';etichetta dice 100 calorie, ma in realtà ci sono 3 porzioni, allora ottieni un totale di 300 calorie. Presta molta attenzione a ciò che rende una porzione.
Fatto n. 2: calorie
La maggior parte delle persone non ha il tempo di contare tutte le calorie che hanno messo in bocca - questo è comprensibile. Tuttavia, probabilmente hai una buona idea della quantità di cibo che mangi ogni giorno. Quando ti avvicini a un nuovo articolo, leggi i totali calorici sull';etichetta Fatti nutrizionali e calcola le nuove calorie nell';assunzione giornaliera. Evitare gli articoli ad alto contenuto calorico, specialmente sotto forma di snack.
Fatto n. 3: grasso
Ormai hai senza dubbio sentito che tutti i grassi non sono stati creati uguali. Ecco una rapida ripartizione 1-2-3.
1. Limitare l';assunzione di grassi saturi - questo grasso mortale contribuisce a malattie cardiache.
2. Evita a tutti i costi i grassi trans - non solo contribuisce alle malattie cardiache, ma aumenta anche il colesterolo LDL (quello cattivo).
3. Concentrati sul consumo di grassi monoinsaturi e polinsaturi - questi non aumentano il colesterolo LDL e possono anche aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue.
Quando decidi quale cibo includere nella tua dieta, tieni d';occhio il tipo e la quantità di grasso inclusi in ogni articolo. Ricorda, tutti i grassi non sono stati creati uguali.
Fatto n. 4: carboidrati
Anche se le diete a basso contenuto di carboidrati stanno perdendo il loro slancio, potresti essere stato influenzato dall';idea che tutti i carboidrati ti faranno ingrassare. Questo semplicemente non è vero. È vero, tuttavia, alcuni carboidrati sono più sani di altri. Infatti, gli esperti medici ritengono che il consumo eccessivo di carboidrati raffinati (come la soda pop, il riso bianco e la farina bianca) siano uno dei motivi alla base dell';ascesa dell';obesità che vediamo oggi.
Scegli carboidrati complessi e fibrosi su carboidrati semplici e zuccherini.
Fatto n. 5: proteine
Il fatto è che la maggior parte di noi sta assumendo molte proteine nella nostra dieta. Il problema sorge quando esaminiamo la fonte di questa proteina. Carni e latticini ad alto contenuto di grassi possono essere riempiti con proteine, ma non sono la forma più sana di proteine. Scegli proteine da carni magre, fagioli secchi, pollame e prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi / grassi.
Fatto n. 6: The Good Stuff
Direttamente sotto il conteggio delle proteine sull';etichetta Fatti nutrizionali vedrai la percentuale di valore giornaliero di vitamina A, vitamina C, calcio e ferro contenuta nel prodotto alimentare. Questi numeri sono facilmente trascurati, ma hanno una grande importanza per la tua salute generale. Gli alimenti più ricchi di nutrienti forniscono il massimo beneficio per calorie. Confronta le marche alimentari e scegli l';opzione più ricca di sostanze nutritive.