Se stai pensando a come iniziare un';attività di catering, fai una piccola pausa e chiediti perché vuoi farlo. Si tratta solo del denaro che arriverà? Ma ricorda che dovrai impegnarti molto per ottenere quei soldi. E ';allora perché hai una passione per cucinare e nutrire le persone? È una qualifica migliore, ma devi sapere che anche la ristorazione ha un aspetto commerciale molto brutale. È solo quando hai una giusta miscela di determinazione, puntualità, abilità e zelo che puoi avere successo con la tua attività di catering.
Come avviare un';attività di catering da casa
Okay, i ristoratori sono molto richiesti al giorno d';oggi nelle celebrazioni di matrimoni, compleanni e anniversari, nelle funzioni scolastiche e universitarie, negli incontri di lavoro, negli eventi sociali e in tanti luoghi. Ma tu devi sapere come arrivarci, non dovresti? Continua a leggere per vedere come puoi sfruttare al massimo il settore della ristorazione. Questi sono alcuni punti utili su come avviare un';attività nel settore alimentare.
1. La tua famiglia e i tuoi amici potrebbero essere totalmente pazzi per il cibo che fai per loro, ma ricorda che avrai bisogno di una licenza dalle autorità prima che tu possa entrare in affari. Dovrai presentare domanda al dipartimento sanitario locale. Gli ufficiali faranno loro visita e ispezioneranno i locali in cui intendi gestire la tua attività. Ci sono alcuni standard di igiene e operazioni di cui avranno bisogno per accertarsi prima di darti una licenza. Preparati a controlli periodici e anche a sorpresa da loro.
2. Devi avere una buona pianificazione per organizzare la tua attività di ristorazione. E la pianificazione non riguarda solo il cibo che servirai. Avrai bisogno di pianificare il personale che lavorerà nel punto cucina alla volta, come saranno posizionati, in che modo accederanno al loro equipaggiamento, all';area di lavaggio degli alimenti, al bagno per il personale, all';area di conservazione e conservazione per il cibo e così via. Maggiore è la pianificazione che fai nei tuoi locali, più efficiente sarà il turnaround.
3.Il gradimento è divertente se sai come procedere. Fai un sondaggio al tuo posto su quali tipi di prezzi gli altri ristoratori stanno caricando. Vedi se questo funziona con le tue spese. Quindi decidere i prezzi. Mantenere i prezzi meno inizialmente, in bilico leggermente sopra il punto di pareggio. Quando riesci a trovare una buona reputazione nel mercato, puoi farlo tu. Non dimenticare di avere una scheda menu degli alimenti che prepari, che servirà anche da tuo tariffario. Non c';è bisogno di renderlo troppo appariscente.
4. Avviare un';attività di catering è semplice su carta, ma diventa una situazione snervante quando devi decidere quali piatti preparare. Certamente il cibo che cucini a casa non sarà abbastanza buono per un catering. Pianifica di ordinare alcuni pacchi dai ristoratori nelle vicinanze, in modo da poter esaminare le loro carte del menu. Quindi pensa a quale di questi piatti puoi includere nella tua attività. Dovrai anche considerare l';esperienza dei tuoi cuochi. Nelle fasi iniziali, paga anche per tenere conto dei gusti dei tuoi clienti.