Un estratto concentrato di germogli di broccoli liofilizzati ha ridotto di oltre la metà lo sviluppo dei tumori della vescica in un modello animale, secondo un rapporto del 1 ° marzo di Cancer Research, una rivista dell';American Association for Cancer Research..
Questa scoperta rafforza gli studi epidemiologici umani che hanno suggerito che il consumo di verdure crocifere come i broccoli è associato a un ridotto rischio di cancro alla vescica, secondo il ricercatore senior dello studio, Yuesheng Zhang, MD, PhD, professore di oncologia al Roswell Park Cancer Institute. :Sebbene si tratti di uno studio sugli animali, fornisce prove evidenti del fatto che mangiare verdure sia utile nella prevenzione del cancro della vescica:, ha affermato.
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Esistono prove evidenti del fatto che l';azione protettiva delle verdure crocifere deriva almeno in parte dagli isotiocianati (ITC), un gruppo di sostanze fitochimiche con ben note attività di prevenzione del cancro. :La vescica è particolarmente sensibile a questo gruppo di sostanze chimiche naturali:, ha detto Zhang . :Nei nostri esperimenti, i broccoli germogliano ITC dopo somministrazione orale sono stati selettivamente consegnati ai tessuti della vescica attraverso l';escrezione urinaria.:
Altre verdure crocifere con ITC includono broccoli maturi, cavoli, cavoli, cavoli e altri. I germogli di broccoli hanno circa 30 volte più ITC rispetto ai broccoli maturi e l';estratto di germoglio utilizzato dai ricercatori ne contiene circa 600 volte di più.
Sebbene gli animali che hanno avuto la maggiore protezione contro lo sviluppo del cancro alla vescica ricevessero dosi elevate dell';estratto, Zhang ha detto che gli esseri umani a maggior rischio di questo cancro probabilmente non hanno bisogno di mangiare enormi quantità di germogli di broccoli per ricavarne benefici protettivi.
:Studi epidemiologici hanno dimostrato che le ITC dietetiche e l';assunzione di verdure crocifere sono inversamente associate al rischio di cancro alla vescica negli esseri umani.È possibile che le dosi di ITC molto inferiori a quelle somministrate ai ratti in questo studio possano essere adeguate per la prevenzione del cancro della vescica:, ha detto.
Zhang e i suoi colleghi hanno testato la capacità del concentrato di prevenire i tumori della vescica in cinque gruppi di ratti. Il primo gruppo ha operato come controllo, mentre al secondo gruppo è stato somministrato solo l';estratto di broccoli per testare la sicurezza. I restanti tre gruppi hanno ricevuto una sostanza chimica, N-butil-N- (4-idrossibutil) nitrosammina (BBN) nell';acqua potabile, che induce il cancro della vescica. Due di questi gruppi hanno ricevuto l';estratto di broccoli nella dieta, a cominciare da due settimane prima della consegna del prodotto chimico cancerogeno.
Nel gruppo di controllo e nel gruppo dato solo l';estratto, non si sono sviluppati tumori e non vi è stata tossicità dall';estratto nei ratti.
Circa il 96 percento degli animali a cui è stato somministrato solo il BBN ha sviluppato una media di quasi due tumori ciascuno di varie dimensioni. In confronto, circa il 74% degli animali trattati con una bassa dose dell';estratto sviluppava un cancro e il numero di tumori per ratto era 1,39. Il gruppo con l';alta dose di estratto aveva ancora meno tumori. Circa il 38% di questo gruppo ad alte dosi sviluppava il cancro e il numero medio di tumori per animale era solo di .46 e, a differenza degli altri animali, la maggior parte erano di dimensioni molto ridotte. Come coltivare i germogli di broccoli Ci sono poche cose come confezionati con antiossidanti come germogli di broccoli, e così tante persone sono saltate all';attuale mania della salute mangiandoli. Non sono solo i germogli di broccoli; dal tè verde alla vitamina C, oggi gli antiossidanti sono la cosa più importante per la salute. E non c';è da meravigliarsi.
I germogli sono una proposta rischiosa per molte persone. Se sono coltivati commercialmente, possono trasportare malattie di origine alimentare che sono particolarmente suscettibili di influenzare i vecchi e molto giovani, così come le persone con sistema immunitario compromesso. Fortunatamente, se cresci i tuoi germogli di broccoli a casa, puoi assicurarti che non siano eccessivamente saturi e che usi fertilizzanti sicuri che non ti infettino con e. coli.
Uno dei modi più salutari per consumare queste piccole dinamo è comprare i germogli di broccoli in crescita a casa da soli. Sebbene si possano ottenere gli stessi utili antiossidanti nei broccoli adulti, i germogli di broccoli hanno il vantaggio di contenere 50 volte la quantità di piante mature. Un altro vantaggio di far crescere i germogli di broccoli anziché acquistarli è la sicurezza.
E non devi mangiarli chiaramente, come se fossero anche medicine. i germogli di broccoli sono ottimi su insalate, sul riso, marinati e serviti con pollo e in molte altre combinazioni culinarie. Possono essere utilizzati ovunque si possano richiedere i germogli di soia. Certo, alcune persone semplicemente non amano il sapore dei germogli di broccoli.
Per loro, c';è l';estratto di germogli di broccoli. Anche se pensi che abbiano un buon sapore, questo estratto potrebbe essere la scelta logica per te. Se non hai molto spazio per coltivare le piante, l';estratto di germogli di broccoli ha il vantaggio di essere in grado di confezionare un';enorme dose in piccole pillole economiche.
Naturalmente, prima di uscire e comprare un intero pallet di germogli di broccoli, tieni presente che questo è solo un modo in cui puoi ottenere antiossidanti per aiutare il tuo corpo e ridurre le possibilità di cancro. Non solo il tè e i multivitaminici li contengono, ma lo sono anche per la maggior parte delle verdure a foglia verde, anche se non abbastanza alla dose in cui sono contenuti nei germogli di broccoli.