Quando si tratta di decorare una torta, probabilmente non c';è alcun elemento che sia più importante del tipo di glassa che scegli. La glassa è disponibile in tutti i colori, i sapori, le consistenze e le trame. Puoi scegliere il giusto tipo di glassa, non importa che tipo di decorazione torta stai lavorando. Ecco una breve panoramica del tipo più comune di glassa tra cui scegliere. Come noti, c';è un mondo di glasse per torte che puoi scegliere.
Glassa fondente arrotolata: questo tipo di glassa è liscia e flessibile e ha una consistenza simile per giocare l';impasto. Può essere srotolato come un impasto normale. Il fondente arrotolato è infatti spesso srotolato come una pasta e poi utilizzato per modellare la torta. Fondente arrotolato tende a mantenere la propria forma. Puoi usarlo per modellare una torta e tagliare i pezzi che non ti servono o che non vuoi. La maggior parte dei tipi di glassa al cioccolato fondente rimarrà flessibile e morbida sulla torta. Cosa significa questo? Ciò significa che il fondente arrotolato non diventerà mai molto duro e non volerà mai via dalla torta. Per lavorare con il fondente arrotolato, è necessario utilizzare strumenti speciali. Questi strumenti sono utilizzati per contrassegnare i disegni sull';impasto e per arrotolare la glassa. È possibile utilizzare i mattoncini con texture speciali per ottenere un aspetto speciale e unico.
Come preparare la glassa al burro | Creazioni di torte
Glassa al cioccolato fondente: è ancora fondamentalmente fondente, ma inizia in forma liquida e si può versare sulla torta. È considerato uno dei tipi di glassa più facili da utilizzare, quindi se sei un principiante, puoi sicuramente prendere in considerazione l';idea di utilizzare la glassa fondente versata sulla tua prossima creazione culinaria. La glassa al cioccolato fondente è spesso un modo semplice per ghiacciare un';intera torta in un colpo solo.
Panna montata stabilizzata: questa è una glassa panna montata molto leggera. Ha una consistenza morbida e rimarrà morbida mentre sulla torta. Questa è una grande scelta di una glassa se stai creando una torta alla frutta di qualche tipo. La glassa di panna montata stabilizzata funziona bene con la frutta, tra cui pesche noci, fragole, pesche e frutto della passione.
Glassa alla crema di burro - Le glasse alla crema di burro sono state più utilizzate sin dall';inizio con la decorazione della torta. La glassa alla crema di burro ha un sapore burroso e dolce. La consistenza di una glassa alla crema di burro è cremosa e liscia. Le glasse alla crema di burro tendono ad essere favorite da molti pasticceri. Sono popolari perché sono così facili da lavorare. La crema al burro ha una consistenza complessiva forte. Questo lo rende una base di ghiaccio preferita per molti pasticceri. La crema di burro può essere diluita o addensata secondo l';uso. Evita la glassa alla crema di burro se stai per fare un dolce che sarà seduto nella stagione calda, in quanto tende a correre e sciogliersi quando fa caldo.
Glassa reale - La glassa reale è un altro dei tipi di glassa più popolari. La glassa reale è fatta usando la polvere di meringa. Ha un sapore e un sapore caratteristicamente dolci. Tuttavia, la crema al burro è molto diversa dalla glassa alla crema di burro in quanto si asciuga molto e si asciuga molto più velocemente. Un buon esempio di glassa reale è il tipo di glassa che viene solitamente utilizzato per decorare i biscotti, scrivere su torte e viene utilizzato per incollare le case di zenzero. La glassa reale è molto popolare per la creazione di figure di stampi e per l';intricata lavorazione del merletto. La glassa reale è anche comunemente usata per fare piping figure. La glassa reale viene anche utilizzata per creare decorazioni floreali uniche e per realizzare disegni a filigrana. Puoi usare la glassa reale per ottenere piccoli dettagli e bordi delicati. La glassa reale ha la tendenza a indurirsi e può :tenere: le parti insieme, come in una casa di marzapane.