Se hai un cortile e un patio esterno probabilmente possiedi un barbecue. Durante l';estate, il barbecue è uno degli strumenti di cottura più importanti. Tradizionalmente, è compito del maschio grigliare la carne. Deve avere qualcosa a che fare con la nostra discendenza cavernicola che è soddisfatta cucinando carne su una fiamma aperta.
Basta sentire l';odore della carne che sfrigola sulla brace è abbastanza da far venire fame a chiunque.
C';è una grande varietà di dimensioni e forme di barbecue. Per quelli con spazi piccoli, una griglia da tavolo può grigliare la carne così come i modelli più grandi.
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I prezzi variano, con i modelli di acciaio inossidabile più grandi che vanno oltre i duemila dollari. La funzione base di un barbecue è di cucinare la carne. Ma alcuni hanno tanti altri accessori e aggiunte che sembrano pronti a decollare e volare. Alcune griglie vengono anche attaccate con accessori per fumatori in modo che l';unità possa realizzare più di una semplice grigliatura.
Ci sono griglie di tutte le forme e dimensioni disponibili che si adattano non al gusto ma anche alle loro esigenze. Una cosa che devi chiederti guardando le griglie è: quanto è grande una griglia di cui hai bisogno? I graticci possono essere piccoli, forse sufficienti per cucinare due bistecche o abbastanza grandi per cucinare per una grande festa.
Puoi cucinare qualsiasi tipo di carne su un barbecue, da pollo, manzo e maiale, fino al pesce. I sapori di carne possono essere migliorati in molti modi diversi. Puoi scegliere tra molte diverse salse in cui marinare la carne durante la notte per aggiungere il gusto desiderato. Scommetto che quando metti una bistecca correttamente marinata su un barbecue, la tua bocca sta già annaffiando.
Puoi anche aggiungere diversi aromi alla carne sulla griglia. Una rapida visita al negozio di alimentari e puoi ottenere più aromi di quanti tu possa mai usare. Puoi anche ottenere le spezie che sono fatte per un particolare tipo di carne.
Fai attenzione alle fiammate perché possono cantare e rovinare la carne. Quasi tutti i barbecue sono dotati di un coperchio. Quando si cucina la carne che gocciola spesso, mantenendo il coperchio chiuso durante la cottura si arresta la svasatura.
Anche se un coperchio chiuso riduce le fiammate, devi comunque tenerlo d';occhio. Non andare via. È importante sapere per quanto tempo cucinare un particolare tipo di carne alla tenerezza che desideri. Non vuoi che la carne sia cotta e poi arrossire di nuovo per accendere il barbecue.
Tieni un coltello affilato pronto a controllare la cottura della carne. Quando hai un';idea del tempo necessario per cucinare la carne secondo le tue esigenze, metà delle preoccupazioni è finita. Non cuocere troppo i pezzi, ha un cattivo sapore e sembra ancora peggio.