Nulla dice barbecue come una cremagliera di costolette ricoperta di leccarsi le dita buona salsa barbecue. Se preparato correttamente, non c';è niente di meglio delle costole per barbecue. Ma per molte persone le costolette alla griglia possono essere difficili perché hanno bisogno di essere cotte lentamente per esaltarne il gusto e il sapore. Le costolette di cottura lenta su una griglia sono una forma d';arte che può essere difficile da duplicare se non si ha la pazienza o si sa come fare bene. Ma non temere mai che ci siano modi per risolvere il problema di come cucinare le costole del barbecue.
Per prima cosa diamo un';occhiata ai diversi tipi di costolette che puoi barbeque.
Come fare le costolette BBQ nel forno | Ricetta delle costole al forno del forno
Costolette di maiale di maiale Probabilmente il più conosciuto e più facile da cucinare. Sono teneri e possono essere cucinati velocemente sulla griglia.
Costine di maiale Sono più grandi delle costole e richiedono un po ';più di tempo per cuocere.
Costolette di manzo Il più grande di tutte le costole richiede molto tempo per cucinare, in particolare se si desidera che siano teneri poiché sono più resistenti delle costolette di maiale. È meglio se li brasano prima di grigliare
Costine corte di manzo Anche bisogno di essere cotto lentamente per far risaltare la tenerezza. Molto simile a costolette di manzo.
Il problema che la maggior parte delle persone ha quando si tratta di costolette da barbecue è la loro cottura eccessiva, che porta a costole secche e dure, o non la cottura abbastanza a lungo che può essere un potenziale pericolo per la salute. Uno potrebbe indovinare che è per questo che per la maggior parte del tempo vengono scotti.
Ci sono modi per aggirare questo problema. Puoi pre-cucinare le tue costole o facendo bollire, cuocere al vapore o cuocerle lentamente nel forno prima di metterle sulla griglia. Assicurati di pre-stagionare le costole prima di utilizzare questi metodi in quanto ciò contribuirà a far risaltare il sapore delle tue costole. Molte persone fanno bollire o cuociono a vapore le costole con la birra, che non solo aggiunge sapore ma appaga anche la carne facendola cadere dall';osso. Puoi pre-cucinare le tue costole da 1 a 4 ore a seconda del metodo che stai utilizzando.
Una volta che sono stati pre-cucinati, basta lanciarli sulla griglia per 5-10 minuti su un lato e spennellare con la salsa barbecue preferita. Prima che tu lo sappia avrai coste perfettamente grigliate che sono pronte per essere mangiate.