La gente ha fatto e si sta godendo il gelato da secoli, tanto che è quasi considerata una forma d';arte. Senza dubbio è cambiato molto dai tempi antichi, ma il processo utilizzato oggi è per lo più invariato negli ultimi decenni. Quando produci un gelato artigianale, ovviamente, non utilizzerai lo stesso processo utilizzato dalle grandi aziende per pompare migliaia di litri di gelato da vendere nei salotti e nei negozi di alimentari ogni giorno. Il tuo processo sarà più piccolo, più fresco e avrà un tocco personale.
Gelato fatto in casa in un sacchetto (veloce e facile)
Ci sarà solo una leggera somiglianza nel gusto del tuo gelato artigianale e del gelato che acquisti nel negozio. I tuoi gusti saranno molto migliori. Gli ingredienti che userai, frutta, noci e altri aromi saranno freschi, non prodotti in serie. Metterai il tuo talento, attenzione personale e cura e so che assaporerai la differenza nel prodotto finito. Per non parlare della piacevole esperienza che trascorrerai del tempo con la famiglia e gli amici facendo e gustando la tua creazione di gelato unica.
Un buon punto di partenza, ovviamente, sarà con una buona ricetta. Come puoi immaginare, ci sono centinaia di fantastiche ricette di gelato che puoi utilizzare per iniziare, ma senza dubbio vorrai inventare le tue mentre ti trovi più a tuo agio. Verificare con i membri della famiglia per vedere se ci sono ricette di famiglia che sono state tramandate nel corso degli anni. La connessione con il passato è una grande ragione per cui molte persone scelgono di creare il proprio gelato artigianale. Cosa c';è di meglio che avere il gelato :proprio come faceva la nonna?:
Non preoccuparti se non hai una ricetta familiare ancestrale con cui iniziare. Gli elementi costitutivi di qualsiasi ricetta per il gelato non sono né esotici né costosi. Potresti fare bene a praticare con le basi finché non sei soddisfatto del gelato che stai preparando. Allora puoi avere fantasia con deliziosi aromi e combinazioni di ingredienti. Ecco una ricetta base di vaniglia per farti rotolare:
Ingredienti:
Crema leggera da 1/2 pinta (250 ml)
latte condensato, piccola latta
1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a che liscio
Una volta che gli ingredienti sono mescolati e lisci, caricarli nella macchina da caffè o in zangola. Seguire le istruzioni del produttore relative al ghiaccio e al sale e attivare la macchina per agitare il gelato. Oppure, se usi una zangola manuale, gira la manovella per circa 10 minuti per dare al ghiaccio un sacco di tempo per congelare la crema nello scomparto interno. Potrebbe essere necessario girare un po ';più a lungo se la crema non si è installata dopo 10 minuti.
Una volta completato il :duro lavoro:, metti il gelato nel congelatore per un paio d';ore per finire di congelare nella tua meravigliosa sorpresa ghiacciata. L';ultima parte del processo è la più semplice. Porta il tuo gelato fuori dal freezer e trova alcuni familiari e amici per dedicarti alla tua deliziosa creazione. Ora che sei un esperto di gelati fatti in casa, inizia a pianificare la tua prossima grande festa o la tua famiglia insieme per mostrare le tue nuove abilità!