Per molti anni nel corso della storia, la gente ha prodotto carne secca per cibo, conservazione e necessità. Sono stati sviluppati molti nuovi metodi come il congelamento di sostanze chimiche ecc.
Le persone amano ancora il sapore e la facilità della carne secca, che è composta principalmente da carne di manzo, ma è stata recentemente aggiunta da altri sapori come il cammello.
Come succede a scatti deve essere rimosso il grasso e l';umidità, a causa di questo a scatti è in generale una fonte di proteine. Questi grandi benefici sono a volte compensati dalle sostanze chimiche aggiunte durante il processo di produzione a scatti.
Come rendere piccante il manzo - Step by Step
Per fare la tua salute a scatti segui questi passaggi
1. Scegli la tua carne, risparmia il tuo tempo con tagli di carne magra, questo è il modo più semplice per ottenere una buona carne secca.
2. Taglia la carne in strisce di spessore inferiore a 3,2 mm (1/8 ich)
3. Se vuoi semplificare l';affettatura, in parte congelare la carne
4. Taglia tutto il grasso perché questo non si congela e può diventare cattivo, il che rovinerà il tuo sforzo.
5. Mentre è possibile utilizzare gli ingredienti di vostra scelta, il tradizionale è marinato in vinigar e sale marino nel vostro frigorifero fino a 24 ore.
6. Puoi condire la carne con aromi di tua scelta che hai bisogno di sperimentare perché alcuni di questi ingredienti rendono la carne appiccicosa.
7. Disidrate la carne avendo degli spazi tra le fette per favorire il flusso d';aria. Se si usano i disidratatori usare spray sui cestelli per renderli antiaderenti. Impostare i forni a 70 c consentire il preriscaldamento. La carne non è pensata per cucinare è semplicemente lì per asciugarsi.
8. Il prossimo passo è guardare la maggior parte delle volte questo richiede da 7 a 13 ore, controllare i movimenti a scatti regolarmente fino a quando la sua consistenza è quello che stai cercando.
9. Metti i tuoi jerky in sacchetti e riponili in un frigorifero o in un freezer finché non ne hai bisogno.
La casa fatta a scatti ha bisogno di essere mangiata una settimana dopo che è stata fatta. Ora puoi scegliere tra le nuove aziende Jerky perché molti di questi usano metodi tradizionali di produzione e puoi risparmiare tempo.