I paesi asiatici hanno una lunga e ricca tradizione culinaria. In tutto il vasto continente, è possibile vedere ogni sorta di ingredienti e gusti. C';è qualcosa di inconfondibilmente delizioso in certi cibi e sapori che catturano l';immaginazione di ogni cuoco. I piatti dei paesi asiatici soddisfano spesso l';appetito senza una spiacevole sensazione di pienezza che si trova spesso nella cucina occidentale.
Ogni paese del continente ha una sua prospettiva unica sulla cucina asiatica. Sebbene le usanze di diverse regioni possano sembrare molto diverse, la loro comunanza è inconfondibile. Coloro che desiderano aggiungere parte di questa squisita esperienza alla propria sala da pranzo possono iniziare incorporando alcuni degli ingredienti più importanti della cucina asiatica nella propria cucina.
Rotoli di uovo di tacchino con salsa all';arancia piccante | Giant Eagle®
Graffette asiatiche
Ci sono alcuni elementi trovati ripetutamente nella cucina asiatica che sono essenziali per catturare l';essenza della cucina.
La maggior parte dei piatti comprende il riso, perché è la coltura principale di molti paesi asiatici e viene utilizzata in quasi tutte le capacità. Non solo riso al vapore, ma anche la carta di riso e le tagliatelle possono essere incluse in un pasto.
Il tofu è spesso usato nei pasti vegetariani, perché è ricco di proteine. È usato pesantemente in regioni con una tradizione buddista.
Le salse sono importanti per aromatizzare il riso e saltare in padella. Salsa di soia, salsa di ostriche, salsa di fagioli neri e salse di pesce sono facili da tenere a portata di mano.
Il tè non è solo un bene per il corpo; è l';accompagnamento perfetto per la cucina asiatica.
Cucina giapponese
La nazione insulare del Giappone ha una tradizione illustre. La loro cucina è piena di pesce e altri prodotti di consumo dal mare. La cucina giapponese utilizza noodles fatti di grano e altri materiali molto più di altri piatti asiatici.
Per aggiungere un po ';di sapore giapponese ai pasti, prova a usare la salsa di soia o il wasabi. Inoltre, i piatti giapponesi sono caratterizzati dal loro aspetto ordinato. Le salse, il riso e i piatti principali sono serviti nelle loro ciotole individuali. Questo può essere visto in cibi giapponesi popolari come sushi e tempura.
I gusti della Cina
Il cibo tradizionale cinese può essere molto diverso da quello che è etichettato come cinese negli Stati Uniti. Molte ricette contengono grandi quantità di verdure come mais, germogli di soia e funghi shitake. Le arachidi si trovano anche in molti cibi cinesi.
La parte più distinta della ristorazione cinese è lo stile di servizio. Il cibo dovrebbe essere pre-tagliato in piccoli pezzi. Ogni commensale dovrebbe avere una ciotola di riso, ma altri cibi dovrebbero essere comuni in modo che i commensali possano scegliere ciò che desiderano assaggiare con le loro bacchette.
Pranzo sud-est asiatico
Sebbene siano spesso raggruppati, i paesi del Sudest asiatico includono, tra gli altri, Thailandia, Birmania, Malesia e Vietnam. Questi paesi hanno tutti i loro piatti e tecniche forti da portare in cucina, ma hanno molte somiglianze.
I cuochi che vogliono catturare il sapore di questa regione dovrebbero cercare salse, erba limone e spezie come la curcuma e l';aglio. Questi elementi sono utilizzati in tutta questa regione a causa dell';elevata concentrazione di comunità di pescatori. La maggior parte dei piatti sono serviti con erbe fresche, verdure e salse per immersione.
Cucina indiana
Il cibo e la cultura indiani sono molto diversi dal resto dell';Asia. La lunga storia dell';India e l';esperienza di colonia britannica hanno influenzato la loro cultura in molti modi. Molti stili di cucina regionali diversi rientrano nella denominazione indiana, ma sono tutti caratterizzati da un uso esperto delle spezie. La maggior parte del cibo indiano è vegetariano, ma alcuni piatti impiegano pollo, agnello e pesce. In linea con le pratiche indù e musulmane, non viene utilizzata carne di manzo o maiale.
Coloro che desiderano catturare i sapori intensi della cucina indiana dovrebbero immagazzinare la loro dispensa con un sacco di spezie. Spezie come coriandolo, cumino, aglio, zenzero, finocchio, curcuma e vari peperoni sono utilizzati in tutti i tipi di piatti. Il piatto indiano più iconico è il curry, una combinazione di carne umida e salsa servita con riso. Ci sono centinaia di ricette per questo tipo di pasto, e si può anche comprare polvere di curry che contiene la maggior parte delle spezie di cui sopra.
Sii creativo con i sapori asiatici
La maggior parte della cucina asiatica è dipendente dal raggiungimento di un equilibrio tra diversi sapori. Anche se il cibo può essere molto ricco, è anche pensato per evidenziare e migliorare ingredienti sottili come riso e germogli di soia. I principi della ristorazione asiatica danno a uno chef così tanto da lavorare che creare un pasto gustoso non dovrebbe essere difficile.
Coloro che creano piatti asiatici regolarmente dovrebbero cercare di investire in un fornello di riso e wok. Inoltre, sarebbe una buona idea tenere a portata di mano un sacco di verdure fresche nel caso in cui la voglia di aggiungere un po ';di bagliore asiatico a cena scioperi.