Pulisci la macchina
Inizia il processo di produzione assicurandoti che la tua macchina sia pulita. Dopo ogni utilizzo dovresti pulire la tua caffettiera con acqua e sapone e assicurarti di sciacquarla bene. Non si vuole lasciare dietro a nessuno i fondi di caffè usati o il sapore amaro del caffè precedentemente preparato all';interno della macchina.
Idealmente, il piatto dovrebbe essere completamente pulito, decalcificato o decalcificato almeno una volta al mese. Per fare questo, è possibile utilizzare una soluzione delicata di limone e acqua o uno specifico prodotto decalcificante progettato per macchine da caffè.
The Brew - Deconstructing Coffee | Come fare tutto: caffè
Strumenti puliti
Quindi, assicurati che anche gli strumenti di preparazione del caffè siano puliti. Questo include il contenitore del filtro riutilizzabile e il cucchiaino da caffè. La maggior parte dei produttori di caffè usa sempre lo stesso cucchiaino, arrivando al punto di conservare lo scoop all';interno del contenitore del caffè. Tuttavia, il metallo o la plastica dello scoop possono reagire con il caffè e influire sul suo sapore naturale, quindi evita di farlo. Invece, conservalo in un';area pulita, magari con o vicino alle tue altre posate.
Acqua filtrata
Prova ad usare acqua filtrata o pura la prossima volta che fai una tazza di caffè e nota la differenza rispetto all';acqua del rubinetto. Rimuovendo i sedimenti, i minerali e le altre particelle che influiscono sul gusto, puoi assicurarti che l';acqua pura che utilizzerai non influirà sul sapore della tua birra.
Molte macchine da caffè sono dotate di filtri per l';acqua. Se il tuo include un filtro, ricordati di pulirlo e sostituirlo regolarmente per evitare accumuli o calcificazioni.
Inoltre, alcune persone amano anche il gusto pulito dell';acqua distillata, utilizzando il proprio distillatore d';acqua del controsoffitto. L';uso di acqua distillata domestica può migliorare significativamente il gusto del caffè.
Caffè correttamente conservato
Il caffè deve essere conservato in un luogo buio a temperatura ambiente o frigorifero. Il congelamento del caffè può far durare più a lungo, ma può anche influire negativamente sul gusto.
Quindi, invece di comprare il caffè alla rinfusa e congelarlo, compra caffè appena tostato e usalo entro la settimana. Trova un torrefattore locale nella tua zona e vai direttamente alla fonte per quel gusto davvero fresco.
Appena macinato
Idealmente, dovresti comprare un caffè macinato intero e macinare i chicchi di caffè immediatamente prima di iniziare a preparare la birra. Ciò bloccherà la freschezza e manterrà il caffè stantio.
Quando macinate, ricordate che quanto bene si macina il caffè influenzerà il gusto. Se il caffè è troppo finemente macinato, avrà un sapore amaro, ma se non è macinato abbastanza, avrà un sapore piatto.
Buone misure
Un buon rapporto di misurazione è da 1 a 2 cucchiai di caffè macinato per ogni sei once di acqua. Usare molto più di questo darà al caffè un sapore che è troppo forte per la maggior parte.