C';è stata molta eccitazione per gli antiossidanti - nutrienti che proteggono il corpo dai danni causati dai radicali liberi, che sono composti prodotti da tossine ambientali e processi corporei normali. I radicali liberi possono danneggiare le cellule in tutto il corpo. Ci sono state molte affermazioni su ciò che gli antiossidanti possono fare per la nostra salute, inclusa la protezione da malattie cardiache, cancro e malattia di Alzheimer. Le vitamine C ed E, il beta-carotene (vitamina A) e il selenio minerale sono antiossidanti ben studiati.
Ogni cancro può essere curato in settimane, spiega il Dr. Leonard Coldwell
I primi studi hanno dimostrato che le persone che mangiavano molta frutta e verdura - cibi ricchi di antiossidanti - avevano meno probabilità di sviluppare tali malattie rispetto a quelli che evitavano questi cibi. Successivamente, le persone che già assumevano pillole antiossidanti sono state confrontate con altre che non assumevano tali supplementi.
Ancora una volta, gli antiossidanti sembravano essere protettivi. Ma erano davvero? Osservando più da vicino questi studi, è probabile che le persone che scelgono di mangiare molta frutta e verdura o assumere integratori siano più attenti alla salute di quelli che non lo fanno; questo potrebbe spiegare questi risultati impressionanti. Inoltre, frutta e verdura offrono molte più sostanze nutritive rispetto ai pochi antiossidanti che conosciamo.
I migliori studi sono :studi clinici:, in cui alle persone vengono assegnati casualmente antiossidanti o un placebo (una compressa fittizia). In questo modo, l';unica differenza tra i due gruppi è se ottengono l';antiossidante o meno - i partecipanti (e di solito anche i ricercatori) non sanno in quale gruppo si trovano.
A quanto pare, le ultime sperimentazioni cliniche sulle vitamine C ed E e sugli integratori di beta-carotene non hanno trovato protezione dalle malattie cardiache e dal cancro. In diversi studi, i fumatori nel gruppo che assumevano le pillole di beta-carotene avevano un rischio più elevato di cancro ai polmoni rispetto ai fumatori che assumevano un placebo. I ricercatori della Johns Hopkins University hanno condotto una meta-analisi (uno studio di ricerca che raggruppa i risultati degli studi della migliore qualità) per esaminare gli effetti degli integratori di vitamina E sul rischio di morte.
La meta-analisi ha mostrato che le persone che assumevano alte dosi di vitamina E (400 UI al giorno o più) avevano un aumentato rischio di morte (circa 4 morti in più per ogni 1000 persone che assumevano vitamina E a queste dosi). I ricercatori hanno notato che la maggior parte degli studi sulla vitamina E ad alte dosi sono stati condotti in persone con malattie croniche, quindi non è noto se questi risultati si applichino a persone sane.
C';è ancora così tanta ricerca in corso per risolvere questa domanda. Nel frattempo, la mamma aveva ragione: mangia i tuoi frutti e verdure, perché fanno bene a te!
Se sei incinta, o stai pianificando di avere un bambino, devi conoscere l';acido folico. Questo tipo di vitamina B è fondamentale per prevenire alcuni difetti alla nascita nel cervello e nel midollo spinale chiamati difetti del tubo neurale (NTD). Il tubo neurale inizia come una lastra piana di cellule che normalmente si piega in un tubo e continua a formare il cervello e il midollo spinale.
Il tubo si chiude entro il 29 ° giorno dopo il concepimento - prima che molte donne si rendano conto di essere incinta - ma se non si chiude bene, il risultato sono le NTD. Ecco perché è così importante iniziare a ricevere acido folico extra prima di rimanere incinta.
Le donne sane che possono rimanere incinte dovrebbero assumere un integratore vitaminico contenente 0,4 mg (400 microgrammi) di acido folico ogni giorno. La maggior parte delle donne riceve circa 0,2 mg di acido folico dagli alimenti, come cereali, verdure verdi (spinaci, broccoli), carne (fegato) e legumi (lenticchie e fagioli), quindi un supplemento è l';unico modo per essere sicuri di essere diventando abbastanza Le donne con diabete, epilessia, o una storia familiare di NTD, o che hanno già avuto un bambino con una NTD, dovrebbero assumere 5 mg di acido folico ogni giorno sotto la supervisione del medico.
Una volta che sei sicuro di essere incinta, dovresti aumentare l';assunzione giornaliera di acido folico ad almeno 0,6 mg, ma non assumere più di 1 mg senza prima consultare il medico. Avrai bisogno di più acido folico durante la gravidanza per aiutare a produrre cellule del sangue aggiunte e permettere al feto e alla placenta di crescere rapidamente. Se pianifichi di allattare, dovresti continuare a prendere acido folico extra dopo il parto.
I nostri corpi hanno bisogno della vitamina D per assorbire il calcio, il principale elemento costitutivo dell';osso. Aumenta la capacità del corpo di assorbire il calcio fino all';80%. La vitamina D diventa particolarmente importante quando invecchiamo, quando il calcio viene assorbito in modo meno efficiente. Insieme, calcio e vitamina D possono prevenire l';osteoporosi, una condizione in cui le ossa diventano sottili e fragili e si rompono facilmente.
La vitamina D è spesso chiamata :la vitamina del sole:, poiché i nostri corpi possono effettivamente produrla da soli quando esposti alla luce solare. In estate, avere le braccia, il viso e le mani fuori al sole per soli 10-15 minuti al giorno, tre volte alla settimana, può fare abbastanza vitamina D per soddisfare le esigenze del corpo.
Sfortunatamente, il sole potrebbe non essere il modo più sicuro o più affidabile per avere abbastanza di questa vitamina. Usare i filtri solari per prevenire il cancro della pelle blocca i raggi necessari per produrre vitamina D. Le persone dalla pelle scura assorbono meno luce solare di quelli con pelle chiara, mettendoli a rischio di carenza di vitamina D.
Inoltre, molte persone, specialmente gli anziani, sono a rischio, poiché trascorrono più tempo al chiuso. Infine, gli inverni canadesi lunghi, freddi e scuri indicano che la produzione di vitamina D della pelle si interrompe dall';inizio di ottobre fino alla fine di marzo di ogni anno.
Quindi, come possiamo avere abbastanza vitamina D - e quanto abbiamo bisogno? Neonati, bambini e adulti sotto i 50 anni hanno bisogno di 400 UI (unità internazionali) al giorno. Gli adulti sopra i 50 anni dovrebbero ricevere 800 UI al giorno.
In Canada, un bicchiere di latte (250 ml) è arricchito con 100 UI di vitamina D, rendendolo una buona fonte di questo nutriente. Piccole quantità di vitamina D si trovano in margarina, uova, fegato di pollo, salmone, sardine, aringhe, sgombri, pesce spada e olio di fegato di pesce.
Tuttavia, può essere difficile ottenere abbastanza vitamina D dal cibo da solo, quindi puoi scegliere di assumere un integratore. Ricorda che la maggior parte dei multivitaminici contengono 400 UI di vitamina D, il che è sufficiente per la maggior parte delle persone. Non essere tentato di assumere dosi più elevate - troppa vitamina D può portare alla perdita di calcio dalle ossa, troppa calcio nel sangue e problemi ai reni.
È particolarmente importante che neonati e bambini ricevano una quantità sufficiente di vitamina D. I bambini che soffrono di questa vitamina possono ricevere rachitismo, una malattia che colpisce lo sviluppo delle ossa. Le formule per neonati sono già fortificate con la vitamina D, quindi i bambini allattati artificialmente non hanno bisogno di integratori.
I bambini allattati al seno, d';altro canto, potrebbero aver bisogno di un integratore di vitamina D poiché il latte materno è solitamente a basso contenuto di vitamina D. Il latte materno è ancora il cibo perfetto per i bambini ma, se stai allattando al seno, parla con il tuo medico se il tuo bambino ha bisogno di vitamina D in più. Come combattere il cancro Il dott. Paul Talalay della Johns Hopkins University School of Medicine ha dimostrato che il sulforafano, un fitonutriente presente nei broccoli, può aiutare a combattere il cancro nei topi di laboratorio. Altri studi hanno dimostrato che le diete ricche di broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori e altri ortaggi possono ridurre significativamente il rischio di cancro al seno, all';intestino e allo stomaco.
Il dott. Paul Talalay ha scoperto il motivo, un tempo sconosciuto, per cui queste verdure possono aiutare a prevenire il cancro. Il dottor Talalay ha scoperto che i broccoli contenevano composti sulforafano, questi composti hanno dimostrato di causare cellule per espellere il cancro causando tossine in animali da laboratorio. Il dott. Talalay ha anche scoperto che isolando questi composti sulforafano e nutrendoli con topi, questo composto ha accelerato il processo di detossificazione nelle cellule dell';animale.
Il rapporto pubblicato dal dott. Talalay ha mostrato come il suo gruppo di ricerca ha isolato questi broccoli sulforafano e li ha nutriti con gruppi di topi a dosi elevate. Dopo diversi giorni gli scienziati hanno scoperto che le cellule nei topi avevano innescato un enzima chimico noto per neutralizzare i carcinogeni all';interno delle cellule. Il dott. Talalay ha affermato che la ricerca oltre questo documento pubblicato analizzerà gli effetti a lungo termine di questo enzima chimico appena scoperto e predice che i composti sulforafano bloccheranno la formazione del tumore negli animali da studiare, sperando che questo sia valido anche per gli esseri umani.
Il Dr. Talalay ha preformato studi precedenti che hanno mostrato proteine specifiche in cellule chiamate enzimi di fase I, possono assumere sostanze chimiche e trasformarle in agenti cancerogeni o cancerogeni. Ha anche trovato un';altra proteina chiamata enzimi di fase II che potrebbe bloccare l';azione e la formazione di agenti cancerogeni. Il dottor Talalay ha scoperto che i composti di sulforafano di broccoli attivano effettivamente questo enzima di fase II che aiuta a proteggere le cellule dagli agenti cancerogeni.
Ulteriori ricerche devono essere condotte per determinare la quantità di broccoli che dovrà essere consumata per avere efficacemente un effetto anti-cancro sul corpo. Ci sono oltre 10 anni di ricerche sulle verdure crocifere che dimostrano che le verdure crocifere possono ridurre il rischio di cancro e altre malattie. Da questa ricerca è stato compilato un ampio database che riunisce e conferma come le verdure crucifere influenzano il corpo.
In genere, le verdure crocifere possono accelerare la produzione di enzimi aiutando il corpo a neutralizzare gli agenti cancerogeni. Gli studi dimostrano anche che le verdure crocifere possono proteggere il nostro DNA da danni e rallentare il processo di invecchiamento. Un altro studio ha anche dimostrato che nelle donne le verdure crocifere possono aiutare a regolare i processi metabolici e aiutare a eliminare i cattivi estrogeni pur mantenendo buoni estrogeni che possono ridurre il rischio di cancro alla bestia.
Molti di noi sanno che mangiare le nostre verdure è una parte importante del mantenimento di uno stile di vita sano, ma quando si arriva a questo, al momento della cena saltiamo sempre loro. Fortunatamente, diversi produttori offrono formule vegetali miste contenenti broccoli, spinaci, carote e cavoli in un tablet facile da ingerire che puoi prendere ogni giorno. Se trovi la tua auto saltare le verdure sul piatto della cena, puoi sempre fermarti al tuo negozio di alimenti naturali o in internet e acquistare una formula vegetale mista per aiutare a mantenere una salute migliore e prevenire il cancro.