Allora sei pronto per imparare a preparare una gustosa fonduta di formaggio? Se è così, questo articolo ti mostrerà tutto ciò che devi sapere per iniziare.
Questo articolo presuppone che possiedi già una pentola per fonduta e forchette. Se non lo fai, potresti essere in grado di utilizzare un crockpot e spiedini di bambù come forchette. Un set di fonduta è decisamente consigliato e renderà la tua esperienza di fonduta molto più piacevole.
Faremo una fonduta svizzera, che è la fonduta di formaggio più popolare. Ed è un favorito per una buona ragione, i due formaggi svizzeri utilizzati in questa ricetta si combinano per creare il sapore e la consistenza perfetta per la fonduta.
Come fare la fonduta di formaggio | Ricette al formaggio | Allrecipes.com
Ricetta fonduta di formaggio
ingredienti
- 1/2 libra di groviera grattugiato finemente
- 1/2 libbra di formaggio Emmentaler finemente grattugiato
- 1 spicchio d';aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco (preferibilmente di alta qualità)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaio di brandy di ciliegio al kirsch
- pepe e noce moscata
Indicazioni
1. Tagliare lo spicchio d';aglio a metà e usarlo per strofinare l';interno di una casseruola media. Aggiungere il vino e il succo di limone, quindi portare a ebollizione a fuoco medio.
2. Mescolare il formaggio groviera ed emmentaler grattugiato finemente con l';amido di mais in una grande ciotola. Mescola tutto insieme. Mescolare il composto di formaggio nel vino una piccola manciata alla volta fino a quando cremoso. Non mescolare in cerchio, utilizzare invece un movimento a zig-zag. Se la fonduta è troppo spessa, aggiungi altro vino. Se è troppo sottile, aggiungi più amido di mais. Mantenere il calore abbastanza alto da sciogliere il formaggio o potrebbe iniziare a diventare un po ';fibroso. Quando raggiunge la consistenza desiderata (cremosa) aggiungi il kirsch e un po ';di pepe e noce moscata.
3. Trasferire la miscela nella pentola della fonduta e servire al più presto con gli ingredienti per la cottura.
Ingredienti di immersione
-Cubi di baguette francese
-Pezzi di pollo cotto
-Salsiccia
-Asparago
-broccoli
-Pezzi di mela verde
Assicurati di preparare gli ingredienti prima di iniziare la fonduta. Il buon tempismo renderà tutto migliore.
Questi dippers sono solo suggerimenti. Probabilmente puoi pensare ad ogni genere di altre cose da immergere nella fonduta. Se pensi che abbia un buon sapore intinto nel formaggio fuso, probabilmente hai ragione.
Mangiare la fonduta è semplice e divertente. Basta infilare uno degli ingredienti che si immergono e poi immergerlo nel formaggio fuso. Lasciare sgocciolare il formaggio in eccesso. Dopo che si è raffreddato un po ';, è pronto da mangiare. È possibile fornire piccoli piatti se si desidera anche, ma non sono una necessità.
Le bevande tradizionali che accompagnano la fonduta sono tè e vino caldi, ma sentitevi liberi di bere quello che preferite. La fonduta dovrebbe essere divertente dopotutto. Come fare la fonduta di formaggio Sono sicuro che probabilmente avete sentito o provato la fonduta di formaggio. Era popolare negli anni ';70. Se non eri in giro allora, forse hai un vaso per fonduta come regalo di nozze e hai intenzione di provarlo. O forse non l';hai mai provato affatto. Qualunque sia il vostro background, questa guida vi mostrerà le basi della fonduta di formaggio e, spero, vi entusiasmerà a sperimentare con molte altre varietà come ad esempio olio caldo, brodo o dessert fondute.
La fonduta di formaggio proveniva dalle Alpi alla fine dell';inverno quando le scorte di cibo erano basse. Gli agricoltori avrebbero usato ciò che avevano a disposizione per sfamare le loro famiglie. Formaggio, pane e vino erano di solito tutto ciò che era disponibile. Così gettarono il vino e il formaggio in una pentola e intinsero il loro pane e aspettarono la primavera.
Allora, perché la fonduta è di nuovo popolare? Non è perché le persone hanno difficoltà a trovare cibo durante l';inverno. I supermercati si sono presi cura di questo problema. No, la fonduta è di nuovo popolare perché è divertente e deliziosa. Una festa di fonduta è un ottimo modo per organizzare una cena. Tutta la preparazione può essere fatta prima che gli ospiti arrivino e l';ospite possa gustare il pasto e la propria compagnia senza correre avanti e indietro dalla cucina al tavolo da pranzo.
Ok, quindi ti faccio cucinare. La prima cosa che devi provare è la fonduta. Le pentole elettriche per fonduta sono le migliori per un principiante. Basta collegarli, impostare la temperatura e tutto è pronto. Ci sono anche vasi in ceramica e vasi di metallo che potresti usare ma non puoi cucinare la fonduta di olio bollente in una pentola di ceramica e le pentole di metallo non sono perfette per la fonduta di formaggio. Le pentole elettriche per fonduta sono le più versatili e ora sono persino lavabili in lavastoviglie.
Fonduta di formaggio classica. è la prima ricetta che dovresti provare. Quando la gente parla di fonduta, questo è quello di cui stanno parlando. Ricorda di usare i veri formaggi Gruyère e Emnenthaler e non alcuni svizzeri del supermercato. Assaggerete la differenza e così faranno i vostri ospiti.
Fonduta di formaggio classica
1/2 lb di formaggio Emnenthaler (tritato)
1/2 libra Gruyeye (triturati)
1 spicchio d';aglio
2 tazze di vino bianco secco
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di Kirsch (noto anche come Kirschwasser - cherry brandy)
1/4 cucchiaino di pepe bianco
Noce moscata e / o paprica a piacere
Strofina l';interno della pentola della fonduta con lo spicchio d';aglio - aggiungi il chiodo di garofano alla pentola o disgustalo (a tua scelta)
Riscaldare il vino bianco e succo di limone - dovrebbe essere caldo ma non bollire
Ridurre il calore al minimo e aggiungere lentamente il formaggio mescolando
Aggiungere lentamente il resto degli ingredienti mescolando
Immergere:
Pane italiano (o qualsiasi pane croccante) tagliato a cubetti a misura di boccone
Verdure - Broccoli, cavolfiori, peperoni, ecc.
Consigli e tradizioni fondue:
* Se la fonduta è troppo dura, aggiungi altro vino
* Se la fonduta è troppo morbida aggiungere più formaggio
* Invita i tuoi ospiti a disegnare una figura otto ogni volta che intingono qualcosa
* La tradizione dice che se l';oggetto che stai calando si stacca dalla forcella:
-- Uomini: il prossimo giro di bevande è su di te
-- Donne: devi baciare l';uomo alla tua sinistra
* Crea le tue tradizioni. Quelle sopra sono obsolete e mi sembrano un po ';scioviniste.
* Le bevande fredde solitamente non sono servite.
* La bevanda tradizionale per la fonduta è il tè caldo o il vino con cui hai cucinato.
* Ignora le regole e servi Merlot. Va benissimo con la fonduta di formaggio.