Nel corso dei secoli, le persone hanno avuto diversi modi di prendersi cura degli occhi. Gli indiani Sioux hanno soffiato la polvere delle pietre di bezoar negli occhi per rafforzare la vista e migliorare l';intelletto. I marinai indossavano orecchini d';oro da generazioni per affinare la vista. I prodotti a base di api come la pappa reale e la propoli - che possono causare reazioni allergiche e altre reazioni avverse - sono anche propagandati da alcuni sostenitori della :salute alimentare: come cura per la vista insufficiente.
Il ciarlatano più prominente fu il defunto dottor William Horatio Bates che nel 1920 scrisse :La cura della vista imperfetta dal trattamento senza occhiali:. In quel libro, Bates decantava le virtù degli esercizi oculari che sosteneva potessero curare diverse malattie dell';occhio come cataratta e degenerazione maculare senile (AMD). Un esercizio che Bates ha incoraggiato a fare è stato quello di fissare direttamente il sole per diversi minuti per migliorare la vista!
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Fortunatamente, c';è un modo migliore e più sicuro di migliorare la vista e prevenire l';AMD, la causa più comune di cecità nelle persone oltre i 50 anni. I ricercatori ritengono che determinate vitamine e minerali possano proteggere gli occhi da questa temuta malattia.
Questa buona notizia proviene dal gruppo AREDS (Age-Related Eye Disease Study) che ha scoperto che alte dosi di antiossidanti possono ridurre il rischio di AMD fino al 25%. In uno studio randomizzato, un totale di 4.757 pazienti sono stati divisi in quattro gruppi. Il primo gruppo non aveva AMD; il secondo gruppo ha avuto la prima AMD; il terzo aveva una AMD intermedia; e il quarto gruppo aveva avanzato AMD. I pazienti hanno ricevuto un placebo, un regime antiossidante composto da vitamine A (beta-carotene), C ed E, zinco o antiossidanti più zinco. Gli antiossidanti sono stati somministrati a dosi superiori al fabbisogno giornaliero di adulti raccomandato.
I risultati sono stati incoraggianti. Dopo sette anni di follow-up, il dottor Neil M. Bressler, professore di oftalmologia presso il Wilmer Eye Institute, Johns Hopkins University School of Medicine, ha riferito che i pazienti del terzo e del quarto gruppo che assumevano antiossidanti e zinco riducevano il rischio di AMD di 25 percento. Anche il rischio di perdita della vista è stato ridotto nello stesso gruppo. Inoltre, nessun effetto collaterale serio è stato associato al trattamento.
Lo studio sopra riportato fa eco ai risultati di studi precoci che hanno collegato l';uso di antiossidanti a un ridotto rischio di AMD. Già nel 1988, il National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) ha scoperto che coloro che mangiavano frutta e verdura ricchi di vitamina A erano protetti dall';AMD. Successive prove hanno scoperto che i carotenoidi, in particolare la luteina e la zeaxantina e le vitamine antiossidanti erano responsabili di questo effetto.
Sebbene il meccanismo non sia completamente compreso, i ricercatori ritengono che le concentrazioni di luteina e zeaxantina nella macula (il tessuto sensibile alla luce al centro della retina che fornisce una chiara visione centrale) siano fortemente influenzate dall';assunzione di questi nutrienti. Questi nutrienti aumentano apparentemente la densità del pigmento maculare, proteggendolo dagli effetti nocivi della luce blu. Le vitamine antiossidanti C, E e zinco proteggono anche la retina dagli effetti dannosi dei radicali liberi, compreso lo sviluppo di AMD.
La vitamina A si trova nelle verdure a foglia verde e nei frutti gialli o arancioni. Le migliori fonti di vitamina C sono gli agrumi e le verdure mentre la vitamina E è presente negli oli di oliva e vegetali, alcuni cereali e una varietà di noci. Per quanto riguarda lo zinco, lo troverai in manzo, cereali, fagioli, formaggio e pesce. Se non si ottiene abbastanza di questi nutrienti dalla vostra dieta, si paga per prendere un supplemento di vitamina per ridurre il rischio di AMD.
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