La stessa parola può causare brividi su e giù per la spina dorsale. La muffa subisce un brutto colpo. I professionisti sono di solito assunti quando si verificano muffe nella nostra casa. Può crescere in stanze esposte ad alti livelli di umidità, come il bagno o il bucato. Può anche causare allergie e problemi respiratori. È un cattivo insospettabile che si insinua su di te, crescendo in luoghi che non penseresti nemmeno sarebbe cresciuto.
Quindi, nonostante i pericoli che può causare la muffa, perché è buono su certi cibi? Perché è incoraggiato a crescere su alcuni formaggi? Ecco una lista di diversi formaggi che vengono mangiati con lo stampo che è incoraggiato a crescere su di loro.
Come riciclare il formaggio a muffa - Ricotta Salata
Camembert
Il camembert è un formaggio cremoso che trova origine nella Normandia del 18 ° secolo in Francia. È uno dei più famosi formaggi francesi ed è prodotto in piccoli giri con latte vaccino non pastorizzato. Il latte vaccino viene cagliato e introdotto sui batteri per aumentare la produzione di muffa. Può essere consumato con pane e frutta, ma è particolarmente apprezzato con patè e champagne. Al momento dell';acquisto di formaggio Camembert, cerca uno che è morbido al tatto e non ha crepe nelle sue scorze. Una crepa è un';indicazione di uno scarso invecchiamento e dovrebbe essere evitata.
Brie
Anche originario della Francia, in una provincia chiamata Brie, è Brie, soprannominata la regina dei formaggi. Brie è fatto con latte che è stato cagliato con caglio, il quarto stomaco di animali da fattoria comuni, come capre, pecore e mucche. La cagliata viene quindi distribuita su stampi, drenata, rimossa dagli stampi, salata, introdotta nei batteri. Viene quindi posto in una grotta per invecchiare per un mese. La crosta ammuffita è destinata al consumo con il formaggio per un sapore ottimale. Il miglior Brie è fatto in Francia perché richiede che venga prodotto latte vaccino non pastorizzato. Il Dipartimento dell';Agricoltura degli Stati Uniti ha vietato l';uso del latte crudo in formaggi di età inferiore a 60 giorni.
Formaggio blu
Il formaggio blu comprende un';ampia varietà di formaggi, come Roquefort, Stilton e Gorgonzola. Ritenuto casuale, può essere prodotto con latte di mucca, pecora o capra. L';introduzione di penicilli con spiedini sottili e lunghi aiuta a produrre lo stampo nel formaggio. Se fatto correttamente, dovrebbe essere morbido, denso, umido e cremoso con tracce di muffa blu che attraversano il formaggio. Può essere consumato con cracker o usato in insalate e creme spalmabili.