Utensili in legno e in plastica sono spesso usati mentre si utilizza la padella antiaderente. Ma soprattutto il legno non durerà più a lungo, vedi come il modo migliore per trattare il legno.
IL RAME UTILIZZATO PER LA COTTURA deve essere tenuto molto pulito. È un super conduttore di calore, ma la ruggine verde che a volte deriva dalla negligenza è velenosa, come tutte le mescole di rame, quindi usa regolarmente lo smalto se cucini in rame. La ruggine verde, in caso di formazione, può essere asportata con una polvere abrasiva delicata o con un lucido di rame. A volte le saponette con ammoniaca la rimuovono. Lavare accuratamente gli utensili di rame con acqua calda dopo la lucidatura. I buoni lucidi possono essere trovati nel tuo negozio di alimentari o ferramenta. Per evitare i rischi della ruggine verde, i recipienti di cottura in rame sono talvolta rivestiti di stagno o cromo.
Pentole pericolose da evitare
PENTOLE DI RAME LACCATE. Le nuove padelle di rame sono spesso rivestite con vernice che deve essere rimossa prima di essere utilizzate. A meno che non abbiano maniglie che potrebbero essere danneggiate, puoi farlo coprendo i vasi con acqua bollente e lasciandoli rimanere fino a quando l';acqua non si è raffreddata. La vernice si staccerà quindi.
Le MECCANICHE IN MAGNESIO, un accendino in metallo che l';alluminio, sono di un argento brillante quando sono nuove. Rimuovere il rivestimento protettivo di cera, solitamente dato in fabbrica, con acqua calda media e una polvere abrasiva delicata. Dopo essere stati sciacquati e asciugati, condizionali strofinando l';intera area di cottura con grasso vegetale o olio prima di usarli per cucinare. Un calore lento è il migliore per questi utensili; opportunamente usati sono ideali per pancakes e toast. Il magnesio si scurisce a un colore canna di fucile con l';uso e quando ha raggiunto questa finitura fa il suo miglior lavoro, quindi non cercare di setacciarlo di nuovo brillante. Basta lavarlo e dargli un pennello leggero con lana d';acciaio o una polvere detergente delicata.
La TINWARE utilizzata in cucina è in realtà un piatto di latta. C';è solo un rivestimento molto sottile di stagno su una base di acciaio. Le teglie di latta sono preferite per pane, torte, muffin e crostate. Sono di colore argento brillante quando sono nuovi, ma si scuriscono gradualmente fino a diventare neri con l';uso. Quando sono davvero neri non sono più al loro meglio. Il lavaggio ordinario di solito pulisce il vasellame, ma lo asciughi sempre accuratamente o si arrugginisca. Rimuovere il cibo bruciato da un recipiente di latta facendo bollire brevemente, non più di cinque minuti, in acqua contenente un po ';di bicarbonato di sodio. Per rimuovere la ruggine, utilizzare un pezzo di patata cruda tagliato che è stato immerso in una polvere abrasiva delicata. Il duro strofinamento con lana d';acciaio e forti polveri rimuoverà la placcatura di stagno. Accumuli di grasso che non cedono ai comuni detergenti, possono essere rimossi solitamente lavando il tutto in una soluzione ottenuta aggiungendo un quarto di tazza di bicarbonato di sodio a un litro di acqua calda.
LEGNO: pasticcini, mattarelli, taglieri e insalatiere devono essere lavati, sciacquati, asciugati e aerati subito dopo l';uso. Non dovrebbero essere messi in una lavastoviglie automatica o immersi in acqua. Per gli odori di aglio o cipolla sui taglieri usare acqua e bicarbonato di sodio.
Insalatiere e piatti in legno devono essere riposti piatti, non sul bordo, per evitare deformazioni e devono essere tenuti lontani da qualsiasi fonte di calore. Se la tua insalatiera ha perso la sua finitura, lisciala con carta vetrata molto fine quando è completamente asciutta, quindi massaggiala con un po ';di olio di semi. Eliminare eventuali eccedenze e lasciarle aria fino a quando l';odore è scomparso. Non usare cera o gommalacca.
UTENSILI DI PLASTICA. Una regola sicura per tutti i materiali plastici è lavarli con acqua calda a base di sapone o detersivo. Le scatole di pane e spezie possono aver bisogno solo di essere pulite con una spugna insaponata e risciacquate con una spugna strizzata di acqua tiepida calda. Gli utensili di plastica fatti per conservare o servire gli alimenti sono fatti di plastica rigida che non sarà danneggiata dal lavaggio in schiuma calda come le mani possono sopportare. Non immergerli, tuttavia, e non utilizzare lana d';acciaio o altri materiali abrasivi su alcun tipo di plastica. Se hai stoviglie di plastica controlla le istruzioni del produttore prima di lavarlo in una lavastoviglie automatica.
Utilizzare lo smalto regolarmente ogni volta che si pulisce il rame per evitare velenosi a causa della ruggine. Prima di utilizzarli, rimuovere la lacca rivestita sulle pentole in rame laccato. È possibile pulire le stoviglie come un normale lavaggio, ma è necessario asciugare con cura per evitare la ruggine. Il legno deve essere lavato e asciugato subito dopo l';uso. E non mettere in lavastoviglie o inzuppato in acqua. Non usare la cera o la gomma lacca sugli oggetti di legno. Usa la schiuma calda fatta di sapone o detersivo per pulire gli utensili di plastica.