E poi c';è il mondo :reale:: i guadagni orari mediani degli chef di due anni fa erano $ 13,43, con il 10% più basso a $ 7,66 l';ora, e il 10% superiore a un salario orario di $ 25,86 sano.
Quindi, ecco qua: a meno che tu non sia una delle benedette meraviglie del cibo del mondo con tanto sostegno da parte degli sponsor principali, molto probabilmente cadrà nell';ultimo gruppo di quei capocuochi che vanno da un livello inaccettabilmente basso, :tu sto scherzando :pagare la scala al:, sì, posso cavarmela :.
5 motivi per cui dovresti diventare uno chef - SamCanChef
Molto dipende da quale parte del paese stai lavorando. Gli chef esecutivi di New York, Los Angeles, San Francisco e Houston faranno molto più di quelli di Mobile, Alabama o Mesa, in Arizona. A parte la popolazione, sono le tasche profonde dei clienti in quegli ex luoghi che fanno la differenza.
Un altro fattore importante è il tipo di struttura in cui lavori. Highbrow, i ristoranti a quattro stelle ti daranno uno stipendio più grasso (e, a sua volta, richiederanno le tue migliori prestazioni!) Rispetto a Granny';s Supper Shack che si apre solo quando Granny';s non giù con i postumi di una sbornia o il Pizza Palace la cui attrazione principale è il suo :chef certificato: che può girare un giro di pasta sopra la sua testa.
In alcuni posti, i salari relativamente bassi possono essere compensati dal datore di lavoro che paga per le divise (sì! L';alto berretto bianco e la giacca bianca!) E pasti gratuiti o a prezzo ridotto. Ma questo è rigorosamente arbitrario; La legge federale consente di detrarre i pasti e le divise dalle retribuzioni se il datore di lavoro sceglie quindi qualcosa da prendere assolutamente in considerazione quando intervisti.
E i benefici (assicurazione sanitaria, giorni di malattia, ecc.) Sono solo per i dipendenti a tempo pieno, quindi i lavoratori a tempo parziale devono capire un altro modo di soddisfare le spese mediche e evitare di ammalarsi.
Esistono sindacati per chef. Questi sindacati includono membri non solo di chef, ma di tutti i lavoratori della cucina, fino ai lavapiatti e ai camerieri. I più grandi sono i dipendenti dell';hotel e il ristorante Employees International Union (QUI) e il Service Employees International Union (SEIU). QUI recentemente si è fusa con l';Unione di Needletrades, Textiles e Industrial Employees (UNITE) per formare UNITE QUI, e rappresenta 440.000 membri attivi e oltre 400.000 pensionati in tutto il Nord America.
Il SEIU rappresenta 1,7 milioni di lavoratori e 120.000 pensionati. Quindi, quando stai considerando un impiego, potresti voler sapere se lo stabilimento che stai guardando è un membro di una di queste potenti unioni.
Ora sai cosa guadagna un vero chef americano dal sangue rosso. Se gli stipendi iniziali non ti spaventano, potresti essere veramente uno dei Primi Scelti destinato a :fare da chef: la tua strada attraverso la vita.
Una cosa da ricordare è che anche se i salari iniziali sembrano magri, un cuoco rispettabile con una solida esperienza dice sei o sette anni sotto la sua cintura, può fare circa $ 120.000 all';anno in media. Quindi abbatti, prendi le tue leccate e vai avanti, sei uno chef, giusto? Vai a cucinare!