Le griglie del fumatore sono per il serio appassionato di barbecue nel cortile che cosa sono gli utensili elettrici per Tim :The Tool man: Taylor. Le tue grigliate da cortile diventeranno le chiacchiere del quartiere una volta che imparerai a fumare la carne nel modo giusto. Il tuo pollo affumicato di hickory o bistecche affumicate di mesquite non saranno solo negli stomaci soddisfatti di tutti, ma sulle labbra di tutti verranno lunedì mattina al refrigeratore d';acqua. Dimentica le bistecche standard, hot dog, hamburger e pollo sulla griglia. Metti il salmone affumicato nel menu e guarda fuori. Stiamo parlando di come fumare la carne ad un livello completamente nuovo.
Come impostare una griglia a carbone per fumatori | Fumo di carne con il tuo Weber Kettle
Se puoi, ottieni una griglia combinata, una che ti consentirà di grigliare il cibo in modo noioso e tradizionale e ti darà la possibilità di fumare anche il tuo cibo. Tradizionali significa cuocere la carne su una fiamma aperta, usando carbone di legna o un fuoco a gas. Ma se imparerai come usare un fumatore, dovrai riscaldare la scatola del fuoco, mettere il tuo legno preferito - hickory, oak, cherry, mesquite, per citarne alcuni - e arrivare ad esso.
Questi legni duri, sotto forma di patatine, sono posti nel focolare del fumatore. Quando bruciano, producono sapori specifici quando vengono assorbiti dalle carni che vengono fumate. Questo non solo fa venire l';acquolina in bocca, ma il sapore non può essere migliorato con i normali metodi di grigliatura. La cosa bella è quando impari a fumare carne; impari che il fuoco non raggiunge mai la carne quando viene fumata. Il rovescio della medaglia di questo aspetto di come usare un fumatore è che ci vuole più tempo per la carne per essere pronta a servire, ma il lato positivo è che nessuno dei succhi di carne farà sì che le raffiche di fuoco raggiungano e anneriscano la carne, e il vostro barbecue reputazione. Il processo di affumicatura richiede generalmente circa 3-5 ore per la maggior parte delle carni e fino a 12 ore per i tagli più grandi.
Un altro angolo quando si impara a fumare carne è che il calore del fumatore è più basso. Ciò significa che non solo impari a fumare la carne, ma anche a imparare a cucinare le verdure. Ciò che si finisce con sono verdure che non solo hanno un gusto eccellente, ma verdure che mantengono tutte le cose buone. Tutte le sostanze nutritive rimangono con le verdure. Buon gusto e salutare per te. Quando impari a fumare carne e verdure, puoi passare ai cibi più esotici come il peperoncino affumicato di hickory.
Parte di imparare a fumare la carne sta imparando a scegliere il fumatore giusto per le tue esigenze. Ci sono diversi produttori, quindi hai molte marche e modelli di fumatori tra cui scegliere per imparare a fumare carne. Possono non essere a basso costo, ma l';investimento nel mangiare sano e nel mangiare bene vale il prezzo che pagherete per ottenere il giusto tipo di fumatore per imparare a fumare carne e verdure e qualsiasi altra cosa il vostro cuore sano desideri , tutti con meno grassi e colesterolo rispetto ad altri stili di cottura alla griglia.