Il barman è una delle professioni più antiche del mondo e, come la maggior parte delle professioni, è piena di tutti i livelli di artisti. Ci sono grandi baristi e quelli che sono, beh, meno che grandi. Forse la parte più interessante di questa equazione è la differenza tra un notch superiore e un barista scadente è molto controllabile. Vale a dire, è interamente sul barista se sono bravi in quello che fanno ... o no.
Se sei un barista, la buona notizia è questa: la maggior parte dei fattori che ti fanno guadagnare quei grandi consigli sono comportamenti appresi. Potrebbe richiedere un po ';di lavoro, ma lo sforzo è minuscolo rispetto a un altro cambiamento con clienti arrabbiati e mance scadenti. Detto questo, diamo un';occhiata a cinque semplici strategie per aiutarti a salire in cima alla professione del bartending:
TOP 5 Nozioni di base di Bartending - Guida per principianti
Suggerimento n. 1:Scegli il miglior ambiente
Questo è dove tutto comincia. Avrai bisogno di guardare dentro e porsi alcune domande difficili. Il tuo bar è adatto alla tua personalità? Saresti un normale al tuo bar? È un ambiente che ti piace? Mentre queste domande potrebbero sembrare semplicistiche, diciamocelo. Puoi davvero eccellere davvero facendo ciò che ti piace. Entra in un ambiente bar dove ti senti a tuo agio. Se quello è un posto più tranquillo perché sei una persona più tranquilla, fantastico! Ti esibirai meglio e il tuo reddito aumenterà probabilmente.
Suggerimento n. 2:Avere un senso di sé
È importante per te vestire la parte e adattarla all';ambiente circostante. Ma assicurati di essere pulito, pulito, curato e attraente il più possibile. Questo probabilmente non significa micro gonne o abiti Chippendale, ma prenditi cura del tuo aspetto personale e cerca di non fare il turno a meno del tuo meglio. I baristi attraenti tendono a attirare folle migliori, a parità di tutti gli altri fattori.
Suggerimento n. 3:Rimani aggiornato
Molte persone vengono al bar per conversare. E mentre non hai sempre il tempo di chiacchierare tra la folla, non sai mai quando puoi stabilire una connessione semplicemente rimanendo al passo con gli eventi in corso. Bastano 10-15 minuti al giorno per leggere un giornale, controllare Internet o sintonizzare la radio. In particolare, i clienti apprezzeranno il vostro interesse per argomenti vicini e cari al loro cuore.
Suggerimento n. 4:Essere accessibile
Se la barra è lenta, avrai un po ';di tempo per conversare. Leggi i tuoi clienti e determina se vogliono parlare. Il loro linguaggio del corpo te lo dirà. Se vogliono aprirsi e chattare, sii lì per loro. Non sederti nell';angolo con un cruciverba o qualche altro diversivo. Sfrutta tutte le possibilità che hai per sviluppare quel costante consistente su cui puoi contare.
Suggerimento n. 5:Mantieni una chiglia uniforme
Questo vale per i tuoi turni effettivi e dietro le quinte. Ci sarà sempre qualcosa che andrà storto in quasi ogni turno, che si tratti di un problema di calza o di un problema imprevisto. Mantieni la calma e non lasciare che i clienti percepiscano che sei turbato. Un barista di controllo è un barista ammirato. Allo stesso modo, coltivare le relazioni dietro le quinte. I tuoi barback, server e manager possono essere tra i tuoi più grandi alleati.
Questi sono solo alcuni dei tanti consigli e strategie per aiutarti a eccellere nella professione del barista. Se segui costantemente questi passaggi, sarai sulla buona strada per raddoppiare i tuoi suggerimenti in tempi record.