Il tuo ingrediente principale sarà una cultura Kombucha che puoi acquistare nei negozi di alimenti naturali. Avrai anche bisogno di acqua, bustine di tè nero o verde e un po ';di aceto distillato di qualsiasi tipo.
Per prima cosa dovrai preparare il tè base che fornirà la casa per nutrire la tua cultura. Lo fai preparando il tuo tè nero o verde (sei bustine di tè e circa un litro d';acqua), lasciandolo bollire e poi macerando per circa cinque minuti. A quel punto, aggiungere tre tazze di zucchero semolato. Lasciare che lo zucchero si dissolva completamente, quindi aggiungere altri due litri di acqua alla miscela. Lasciare le bustine in infusione per altri quindici minuti prima di rimuoverle. Quando il tè si è raffreddato a temperatura ambiente, trasferirlo in un contenitore grande quanto un gallone con una bocca aperta, ad esempio un barattolo da sottaceto grande come un gallone. Quindi aggiungi la tua cultura Kombucha e finisci il composto con quattro cucchiai di aceto. Usa un pezzo di mussola e un elastico per coprire l';imboccatura del barattolo e posizionalo in un luogo dove possa prendere aria, ma non è esposto alla luce solare diretta e non dovrà essere spostato per cinque giorni.
Come preparare il tè Kombucha
Dopo che il quinto giorno è passato, puoi gustare la tua creazione. Ci dovrebbe essere una coltura che si forma sulla parte superiore del liquido se il tè sta progredendo correttamente. Premi la coltura con il dorso di un cucchiaio, in modo da ottenere un piccolo campione di liquido. Tieni presente che non vuoi un sapore dolce, ma che è più acido. Se il sapore sembra più dolce di quello acido, allora la birra non è pronta. Coprilo con la mussola e riprova tra un giorno o due.
Una volta che il tuo tè Kombucha è pronto, puoi rimuovere delicatamente entrambe le colture e poi versare il liquido in bottiglie pulite che puoi sigillare. Mettili in frigorifero e lasciali riposare per un altro paio di giorni. La temperatura fresca consentirà al tè di sviluppare la sua consistenza frizzante e anche migliorare il gusto.
Preparare il tuo tè Kombucha può essere molto divertente, così come risparmiare denaro. Assicurati di prenderti cura delle tue culture, dato che sarai in grado di usarle di nuovo con il tuo prossimo lotto.