La ricotta deriva il suo nome da :cottage: dove i formaggi sono fatti, letteralmente. È preparato in cima a stufe case trovate nelle zone rurali. Le persone che originariamente fabbricavano la :cosa reale: lascia che la natura faccia il suo corso lasciando che il latte si coaguli e diventi acido.
È un prodotto della cagliata, ma a differenza della maggior parte del formaggio, che è disidratato e ha colore, questo tipo mantiene il suo contenuto di siero di latte perché è solo drenato, non pressato a secco. A differenza dei suoi parenti, non subisce l';invecchiamento (processo di maturazione) ed è anche lavato per dargli il suo sapore diverso - dolce e leggermente aromatizzato.
Come fare la ricotta in 10 minuti / ricotta fatta in casa
Quando viene premuto a fondo, i prodotti finali sono formaggio contadino, formaggio a cerchio, formaggio in vaso o Queso blanco (blanco che significa :bianco:). In Svezia, la ricotta viene comunemente chiamata :Keso:.
Una ricotta prodotta in modo naturale è composta da latte fresco, caglio e coltura mesofila starter (questo aiuterebbe a far crescere i :batteri buoni: necessari per dargli il suo sapore e favorirne la coagulazione). Al giorno d';oggi è molto raro trovare formaggio fresco naturale. La commercializzazione di questo prodotto ha reso più facile la produzione in un periodo di tempo più breve.
La versione commercialmente preparata, tuttavia, è composta da cagliata che sono stati preparati utilizzando latte scremato o altri prodotti a base di latte che sono a basso contenuto di grassi. Questo di solito altera il sapore originale. Quindi, se uno fosse abituato ai tipi commerciali che invadono i supermercati, allora sarebbe stupito nello scoprire che questi prodotti hanno deviato dalla :tanginess: originale della versione naturale.
Se uno è curioso di assaggiare la ricotta genuina, il più vicino si può arrivare al sapore è il prodotto fabbricato, che è a basso contenuto di grassi, colto e di nome Nancy. La Springfield Creamery a Eugene, Ore, prepara questo.
Quali nutrienti si possono ottenere mangiando la ricotta? Ancora una volta, rispetto a tutti gli altri formaggi, ha basso contenuto di grassi (5 grammi in cui 3 grammi sono grassi saturi), basso contenuto di carboidrati (3 grammi) ed elevato contenuto proteico (14 grammi).
Se stai mirando a un corpo scolpito che è pieno di muscoli e ben tonica, allora la ricotta è il cibo giusto per te. La maggior parte delle persone trascura il basso contenuto di carboidrati. Ma a guardarlo, questo cibo a basso contenuto di carboidrati, che è ricco di proteine, nutre il corpo dei suoi nutrienti necessari durante una dieta rigorosa.
Ha anche sodio (500 milligrammi), 120 calorie e 20 milligrammi di colesterolo. Questi valori sono calcolati su una porzione di 113 grammi.
Alcune curiosità molto interessanti sulla ricotta:
1. Il presidente Nixon amava mangiarlo insieme a catsup o pepe nero (o entrambi).
2. Per fare 15 sterline di esso, è necessario utilizzare 100 libbre di latte.
Se uno è annoiato a mangiarlo da solo, ci sono diversi modi in cui può essere servito. Un buon modo è seguire la ricetta del presidente Nixon, che consiste nel mettere un pizzico di pepe prima di farcelo cadere in bocca. Può essere mangiato come un :budino di tapioca: (basta aggiungere 1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia e un pacchetto di dolcificante artificiale per ogni 1/2 tazza di ricotta).
La ricotta si mangia al meglio con frutta come mirtillo, fragola, pesche, banana o ananas. Se si è interessati al contenuto di fruttosio, tuttavia, un mix di bevande aromatizzate potrebbe essere utilizzato come sostituto per i frutti.
A proposito di :yumminess:, ecco alcune altre di quelle ricette che usano la ricotta. Puoi cercare queste ricette online:
1. Mousse al cioccolato
2. Torta alla cheesecake al limone e ciliegia
3. Pane ai broccoli con cipolla e ricotta
4. Purè di patate di formaggio
5. All Day Macaroni and Cheese (Crockpot)
La ricotta è buona. Quando stai mirando a una buona salute, allora questo dovrebbe far parte della tua dieta. È gustoso e nutriente, quindi cosa c';è da perdere?