Disporre i pezzi di pollo in un grande bicchiere poco profondo o in un piatto di ceramica.
In una casseruola media, unire gli ingredienti secchi con l';acqua. Riscaldare
bollente; togliere dal fuoco. Aggiungere la salsa Worcestershire e l';aceto. Agitare
nel burro. Versare sopra il pollo. Lascia stare 1 ora.
Preriscaldare la griglia. Se si utilizzano trucioli o pezzi di legno prescelti (i chip sono per
griglie a gas), o altri aromi, cospargere i carboni ardenti o la lava
rocce. Spennellare leggermente la griglia con olio.
Metti la carne scura del pollo sulla griglia e copri con il
POLLO GRIGLIATO AL FORNO
le bocchette si aprono a caldo oa fuoco vivo per 15 minuti, imbastendo spesso con
salsa extra e girando una volta. Aggiungere la carne bianca alla griglia e continuare
Coprire-cuocere da 15 a 20 minuti più a lungo fino a quando entrambe le carni sono croccanti e il
i succhi si colorano di giallo quando vengono forati con una forchetta. Imbastisci spesso e gira una volta.
(Rimuovi la copertura e continua a grigliare se il pollo non è abbastanza croccante.)
Servire da 6 a 8. Come grigliare il pollo 1/2 bottiglia (3-3 / 4 oz) Minuto 1/8 ts Salsa di pepe liquido
-Maid Lemon juice 1 Friggitrice (circa 2-1 / 2
1/4 c Burro o margarina, fuso-lbs. squartato)
1/2 ts Foglie di timo schiacciate
Pepe a piacere
Unisci il succo di limone, il burro o la margarina, la salsa di timo e pepe in un po ';
ciotola. Cospargere il pollo con pepe. Metti il pollo, con il lato dell';osso rivolto verso il basso
grigliare sui carboni ardenti. Spennellare con la salsa per l';arrosto. Grill per 40 minuti,
girando una volta. Imbastire frequentemente con salsa. Servire con il restante imbastitura
salsa. Rende 3- 4 porzioni.
Nota: per un gusto più leggero, rimuovere la pelle esterna dal pollo prima di grigliare.