Vuoi aggiungere un sacco di sapore ai tuoi pasti senza doverti preoccupare di aggiungere grasso, zucchero, sodio o calorie aggiuntivi? C';è una soluzione prontamente disponibile e ultra conveniente, puoi cucinare usando molte spezie ed erbe. Diverse combinazioni offrono una varietà di gusti e possono essere utilizzate per aggiungere un tocco etnico da tutto il mondo al tuo menu, senza dover mai lasciare la tua cucina. Non solo deliziano le papille gustative, ma possono anche portare molti benefici per la salute. Conservare la qualità, la freschezza e il sapore delle vostre spezie porterà a degustazioni migliori, maggiori benefici per la salute e risparmierete denaro.
Come asciugare le erbe
Quali sono le erbe e le spezie? Le erbe sono di solito la parte verde e frondosa delle piante aromatiche coltivate per uso culinario. Le spezie sono i semi, le bacche, la corteccia, la radice o altre parti delle piante. Come regola generale, quando si cucinano le spezie all';inizio del piatto in modo che i loro sapori si fondano e si fondano nel piatto e le erbe dovrebbero essere aggiunte vicino alla fine del processo di cottura per mantenere il sapore maggiore.
La durata di conservazione di questi condimenti varia, le spezie generalmente mantengono più a lungo delle erbe. Le erbe rimarranno fresche per circa un anno se conservate correttamente. Le spezie macinate rimarranno per diversi anni e le spezie intere manterranno molto più a lungo se conservate con cura. Il calore, la luce, l';umidità e l';aria sono tutti nemici delle erbe e delle spezie essiccate, quindi esponendoli a questi elementi ridurrai notevolmente la qualità, il colore e il sapore.
Acquista erbe e spezie essiccate in piccole quantità che puoi consumare in un ragionevole lasso di tempo. Conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Conserveranno più del loro contenuto e sapore di olio essenziale se conservati in barattoli di vetro o barattoli di metallo. La luce diretta del sole sbiadirà il colore e ridurrà la qualità delle vostre erbe e spezie, quindi conservatele in un armadio scuro. Cercate anche di non conservarli sopra la stufa o vicino ad altre fonti di calore, poiché il calore peggiorerà anche la qualità.
Sostituisci le erbe e le spezie appassite e quelle che hanno più di un anno con le nuove. L';autunno precoce è un buon periodo dell';anno per passare attraverso il tuo armadio, ridistribuire piccole quantità e sostituire quello che hai avuto per troppo tempo. In questo modo avrai una buona scorta dei tuoi preferiti prontamente disponibili per le tue esigenze di cucina e di cottura.
Varie erbe e spezie contengono molti nutrienti e sostanze fitochimiche che portano benefici per la salute. Acquista la migliore qualità che ti puoi permettere per il più alto contenuto di olio essenziale, nutrienti e sapore migliore. L';utilizzo di un marchio di qualità superiore aumenterà anche i benefici per la salute e in realtà farà risparmiare denaro a lungo termine perché sarà necessario utilizzare meno per ottenere il giusto sapore.