Qualsiasi varietà nativa di acero può essere utilizzata per la raccolta della linfa. Gli Aceri Black e Sugar sono particolarmente interessanti nello stato dell';Ohio. La linfa può anche essere raccolta da acero rosso (Acer rubrum), acero argento (Acer saccharinum) e Box Elder (Acer negundo). L';albero maschio ottimale raggiunge la maturità per la maschiatura in 40-60 anni. Questo dipende dalla qualità della terra in cui viene coltivato l';albero.
La produzione è incentrata sui mesi di febbraio, marzo e aprile, a seconda delle condizioni meteorologiche locali e in generale negli Stati Uniti nordorientali e nel sud-est del Canada. La linfa può essere raccolta per la produzione di sciroppo fino a poco prima che i boccioli degli alberi inizino a espandersi e dovrebbe essere processato il prima possibile per produrre lo sciroppo di massima qualità. Grado A Questa è la qualità utilizzata negli sciroppi d';acero gourmet infusi con gusto. Lo sciroppo d';acero di grado B, dal momento che ha il gusto più pronunciato, è solitamente riservato alla cottura e all';uso in alimenti trasformati.
Fare sciroppo d';acero | Où se trouve: Garland Sugar Shack
Grade A Light Amber, è molto leggero e ha un sapore di acero più delicato e delicato. Viene prodotto nella prima parte della stagione quando il clima è notevolmente più freddo. Questo è il miglior voto per fare la caramella d';acero e la crema d';acero.
Grado A L';ambra media ha un colore e un sapore di sciroppo d';acero più distinti. È il grado più popolare di sciroppo da tavola e viene solitamente prodotto dopo che la stagione zuccherata inizia a scaldarsi, a metà stagione.
Grade A Dark Amber, è ancora più scuro, con un sapore di acero più forte. Di solito è fatto più tardi nella stagione, mentre le giornate si allungano e diventano più calde.
Il grado B, a volte chiamato Cooking Syrup, viene prodotto a fine stagione, ed è molto scuro, con un sapore di acero molto forte, così come un po ';di sapore di caramello. Anche se molte persone usano questo per sciroppo da tavola; a causa del suo sapore forte, è spesso usato per cucinare, cuocere al forno e aromatizzare in cibi speciali.
Lo sciroppo del Vermont soddisfa o supera gli standard di qualità, purezza e densità di tutti gli stati e province produttori di acero. Lo sciroppo d';acero del Vermont è naturale al 100% con niente aggiunto e le condizioni climatiche e del terreno sono perfette per produrre il miglior sciroppo d';acero.
Lo sciroppo d';acero è un';alternativa dolcificante eccezionale per chi è attento alla salute. E può aiutare a sostenere la salute riproduttiva e offre benefici speciali per gli uomini. Lo sciroppo d';acero non è un alimento comunemente allergizzante e non è noto che contenga quantità misurabili di goitrogens, ossalati o purine ed è un';eccellente fonte del minerale minerale di manganese.
Sciroppo d';acero e zucchero sono tra i più antichi prodotti agricoli prodotti negli Stati Uniti. Linfa d';acero e sciroppo Il gusto dello sciroppo d';acero deve essere conservato dalla linfa allo scaffale perché raccoglie facilmente i sapori. Questo può funzionare a favore di un produttore che usa questo come via per migliorare e infondere alcuni sapori nel loro sciroppo. Uno di questi produttori, BLiS, Llc., Invecchia lo sciroppo d';acero puro al 100% in vecchi barili di Jack Daniel aggiungendo una dimensione distinta e un sapore bourbon al loro prodotto. Anche i baccelli di vaniglia sono un';ottima fonte di aromi.
Lo sciroppo d';acero è considerato da molti il miglior prodotto naturale. Conservato correttamente, lo sciroppo d';acero di solito mantiene la qualità per 3-6 mesi. È un dolcificante delizioso per molte ricette di cucina, specialmente se infuso con i ricchi sapori di bourbon e vaniglia e con gli usi dei migliori chef di tutto il mondo. Può essere un grande dolce solo per la salute di esso in quanto è una grande fonte di manganese e zinco. La prossima volta che si guarda prendere una bottiglia di sciroppo d';acero puro al 100% ricordare la storia, il sapore incredibile e usi e benefici per la salute. Godere! Sciroppo d';acero How To di: Ken Asselin
La storia dello sciroppo d';acero del Michigan è vecchia quasi quanto la terra stessa. Lo sciroppo d';acero è un vero cibo americano e l';arte di sciroppo d';acero è generalmente attribuita ai nativi americani. La popolazione nativa del Nord America stava producendo prodotti di acero quando gli europei arrivarono per la prima volta.
La produzione di sciroppo d';acero è essenzialmente una questione di concentrazione della soluzione zuccherina ad un livello predeterminato mediante evaporazione. L';attrezzatura necessaria dipende dal fatto che si produca sciroppo d';acero per uso domestico o commerciale. Se nella tua foresta ci sono alberi di acero, potresti prendere in considerazione la possibilità di produrre sciroppo d';acero da loro. Sebbene l';attrezzatura sia stata modernizzata, il processo di base di produzione dello sciroppo d';acero rimane lo stesso. Man mano che sempre più persone iniziavano a produrre sciroppo d';acero, la tecnologia di farlo migliorava gradualmente. È una regola generale che ogni rubinetto produrrà 10 galloni di linfa per circa sei settimane, producendo 1 litro di sciroppo d';acero. Una grande parte dei costi di produzione dello sciroppo d';acero sono fissi in testa, ma la produzione di vero sciroppo d';acero vale lo sforzo e il rischio; il suo sapore dolce e ricco non è mai stato imitato con successo.
Lo sciroppo d';acero puro è classificato in base alle normative USDA federali e si basa sia sul colore che sul sapore. Gli standard di classificazione sono gli stessi per la maggior parte degli Stati Uniti. Lo sciroppo d';acero reale è un prodotto naturale e puro con un sapore unico ed è semplicemente la linfa concentrata dell';albero di acero. Fare lo sciroppo d';acero è una tradizione consacrata in molte parti del Michigan ed è tanto un';arte quanto una scienza. Lo sciroppo d';acero contiene circa il 33% di acqua e il 67% di zucchero, ed è un prodotto naturale e organico al 100%. Lo sciroppo d';acero viene prodotto solo in Nord America, poiché l';Europa non ha le condizioni climatiche adeguate a produrre quantità significative di linfa. Lo sciroppo d';acero è sublime quando viene versato sopra pancake o waffle al latticello, ed è considerato da molti il miglior prodotto naturale.
Troviamo che molte persone non sono consapevoli dei molti usi diversi dello sciroppo d';acero, a parte i frullati e lo sciroppo veri e provati. Prova puro sciroppo d';acero del Michigan su .... pompelmo, cereali caldi, muesli, yogurt bianco, zucca invernale o patate dolci. Usalo come glassa su carne, pollame e gelato per un dessert eccezionale. Per un trattamento speciale mettilo nel caffè, nel latte o in un frappè. Gli usi per lo sciroppo d';acero non finiscono mai.
Lo sciroppo d';acero è una coltura agricola in cui non ci sono eccedenze. Lo sciroppo d';acero viene prodotto solo in Nord America, poiché l';Europa non ha le condizioni climatiche adeguate a produrre quantità significative di linfa. Tutto lo sciroppo d';acero non è stato creato uguale, e lo sciroppo d';acero è motivo di orgoglio per lo stato del Michigan. Lo sciroppo d';acero viene ulteriormente bollito per produrre panna acida, zucchero e caramelle ed è un dolcificante naturale con molti benefici per la salute. Lo sciroppo d';acero fresco è veramente uno dei primi segni di primavera.