I wok sono padelle a forma di ciotola utilizzate per la cucina tradizionale cinese. Quindi, la cucina cinese è diventata famosa a livello internazionale grazie ai suoi piatti elaborati e alle :avanzate tecniche di cottura:. I wok sono quindi considerati uno dei principali tipi efficienti di pentole da cucina.
A parte questo, i wok rilasciano calore in tutto il tegame e diventano molto caldi, rendendoli ottimi per certi piatti di cottura saltati in padella. La stufa che userai in cucina gioca un ruolo importante sul risultato di questi piatti.
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Di solito, un wok ha un fondo arrotondato perché è originariamente usato per le grandi stufe di ferro cast . Ha anche due maniglie effettive su entrambi i lati, adatte per portarle e sollevarle. I wok moderni sono fatti di alluminio, rame e acciaio inossidabile. Invece di maniglie da lato a lato, i wok oggi comunemente posseggono un manico lungo come una padella. Rende i wok più facili da spostare e usare. I Wok possono facilmente togliere il bisogno di presine. Anche le wok da 14 :sono considerate l';utensile da cucina più versatile.
I wok di cottura in acciaio inossidabile non sono buoni conduttori di calore perché tutto il cibo rimane attaccato al metallo. Rende anche la presentazione dei piatti un aspetto negativo.
Consigli su come prendersi cura dei tuoi wok da cucina:
Una volta trovata la tua wok da cucina, è importante prendersene cura. Devi condire il tuo wok prima di usarlo per la prima volta. Questo è per rimuovere l';olio sulla wok e per evitare che si arrugginisca. È necessario pulire la wok immediatamente dopo ogni utilizzo per mantenerla pulita e per evitare la corrosione.
Per pulire il wok in acciaio al carbonio, è necessario lavare il wok in acqua calda, strofinare delicatamente o rimuovere le particelle di cibo con uno scrubber non metallico. Lavare la wok e asciugare le pozioni esterne ed interne con carta assorbente. Quando finisci di asciugare la tua wok, mettila a fuoco medio, quindi tampona l';interno del wok con una piccola quantità di olio vegetale. Ciò manterrà la tua wok in acciaio al carbonio senza ruggine.
Come avvertimento, non versare l';olio direttamente sul wok caldo durante il periodo di pulizia. Questo può causare incendi poiché il wok è molto caldo. Molte persone preferiscono avere l';olio aggiunto in precedenza. Quindi, per farlo riscaldare con la padella.
Non versare l';olio vegetale se la wok è molto calda. Questo perché può innescare il cosiddetto :fuoco grasso: molto facilmente. Un wok non deve mai essere lavato con un detergente. Gli chef raccomandano agli utenti di wok di utilizzare una spazzola di bambù per mantenerla pulita tra i condimenti.
Suggerimenti per l';acquisto di un wok da cucina:
È un dato di fatto che ci sono un certo numero di diversi tipi di wok da cucina disponibili sul mercato in questi giorni. I wok in acciaio al carbonio sono considerati i migliori per la loro alta qualità. Oltre a questo, è anche in grado di durare fino a diversi anni. Hai anche un';opzione nella scelta di un wok da cucina che possiede un fondo rotondo. Questi sono anche chiamati wok di cottura piatta. Se stai cucinando con l';uso di una gamma elettrica occidentale, la scelta migliore sarebbe una cottura a fondo piatto.
La dimensione della wok da cucina è un altro aspetto importante da tenere in considerazione quando si acquistano padelle o wok. Poiché i wok sono realizzati con una varietà di formati, la dimensione appropriata della wok da cucina dipende dalla preferenza dell';utente o dalle dimensioni della stufa a gas.