La volta tradizionale per preparare il pudding natalizio era la domenica cinque settimane prima del giorno di Natale. Era conosciuto come? Stir-Up Sunday ?. Questa giornata di pudding di domenica era attesa da tutti i membri della famiglia e specialmente i bambini. Tutti hanno fatto a turno per mescolare il budino mentre esprimevano un desiderio.
Il budino di Natale è anche conosciuto come? Plum Pudding? ed è tradizionalmente mangiato in Gran Bretagna e in Irlanda come dessert il giorno di Natale. Le ricette variano da famiglia a famiglia e spesso sono custodite mentre tramandano le loro pregiate ricette attraverso le generazioni.
Come fare il pudding di Natale - The Victorian Way
Il budino di Natale ha generalmente un aspetto scuro ed è spesso nero, denso nella consistenza e pieno di noci, uvetta e sugna e inumidito con brandy, mentre alcune ricette richiedono birre scure come quelle robuste! Oggi è pratica comune preparare il budino di Natale bollito in un telo. All';inizio del XII secolo i bacini venivano preparati nei bacini per produrre la tradizionale forma rotonda sulla parte superiore che conosciamo oggi. Una volta preparato, l';agrifoglio è stato posto intorno al budino, è stato inzuppato con altro brandy o altro alcol e preparato come era stato consegnato alla tavola di Natale dopo il pasto principale. L';ingresso del budino è stato un evento molto eccitante. Tutti avrebbero applaudito o cantato mentre veniva consegnato al tavolo. Successivamente persone hanno aggiunto zucchero semolato cosparso in cima per assomigliare alla neve che è spesso associata a un Natale d';inverno. Sorprendentemente, si crede che il pudding residuo possa durare fino a un anno!
C';era una volta una moneta d';argento nella miscela mentre mescolava ed era comunemente un sei penny. Una volta cotto e servito, chi ha trovato la moneta avrebbe avuto la fortuna l';anno successivo, soprattutto in relazione alla ricchezza e al denaro! La pratica di mettere le monete nel budino cessò una volta che la produzione di :argento:? le monete cessarono. Nessuno voleva rischiare di rovinare il budino con le nuove monete in lega. Più tardi sono stati aggiunti vari tipi di bigiotteria per divertimento come un quadrilatero per buona fortuna! A causa delle preoccupazioni per la salute e la sicurezza non è una pratica che viene comunemente utilizzata oggi e per la maggior parte delle famiglie questa pratica di collocare monete è ora cessata.