Le diverse aree del globo consentono di coltivare diversi tipi di uve, consentendo alle cantine di creare altre miscele di vini bianchi e rossi che sono esclusivi per determinate aree geografiche. Questi vini sono sicuramente la pena di provare in quanto sono un po ';più unici nel sapore rispetto al vostro vino da tavola bianco o rosso standard.
Una delle varietà più popolari è Port Wine, che viene coltivata nella Valle del Douro nelle province settentrionali del Portogallo. Il vino di Porto viene solitamente servito come vino da dessert, e ne esistono molte versioni diverse che sono state riprodotte in tutto il mondo.
Fare il vino stile porto di sambuco, prima parte
Come si fa Port Wine?
Dopo che le uve sono cresciute e pigiate vengono poi fortificate con l';aggiunta di distillati d';uva. Questo è fatto al fine di aumentare il contenuto di alcol prima che il processo di vinificazione sia completato.
Mentre il vino porto d';epoca non è popolare come selezione di alcune delle altre varietà di vino di Porto, è il vino simbolo del Portogallo. È fatto interamente da uve che provengono da un';annata.
Certo, questo fa sì che questo vino sia più costoso di molti altri vini portuali. Con questi vini scoprirai anche che il sapore è molto più concreto e pungente, motivo per cui vale davvero la pena guadagnare un po ';di soldi in più.
Ciò che lo distingue dagli altri vini?
Il vino di Porto è un vino molto ricco, dolce e pesante. Possiede anche un contenuto alcolico molto più alto di quello che fanno la maggior parte degli altri vini.
Questo è vero per tutti i diversi stili di vino di Porto disponibili. La maggiore gradazione alcolica è dovuta al modo in cui il vino è invecchiato, sia attraverso l';invecchiamento riducente che con l';invecchiamento ossidativo.
Quando il vino matura e invecchia in vasche sigillate senza esposizione all';aria, l';invecchiamento è riduttivo. Tuttavia, i vini che sono maturati in barrique con una piccola quantità di esposizione all';ossigeno sono passati attraverso l';invecchiamento ossidativo.
Se sei un amante del vino o stai solo cercando di provare qualcosa di nuovo, provalo. Se lo abbini al cibo, ricordati di combinarlo con qualcosa di dolce, come un dessert.
Nel caso in cui non lo sapessi, il vino può anche essere salutare finché non ne bevi troppo. Anche con il contenuto alcolico più alto, il vino porta ancora tutti i benefici salutari del vino, quindi bevi e goditi.