Un condizionatore d';aria domestico, sia che si tratti di una finestra o di un';unità a sistema split AC, è fondamentalmente un efficiente dispositivo di raffreddamento costituito da porzioni interne ed esterne. Un condizionatore sembra raffreddare l';aria, ma in realtà rende l';area meno calda rimuovendo il calore dall';aria interna e trasferendo il calore all';aria esterna.
I condizionatori d';aria usano fluidi refrigeranti (tipicamente Freon) che cambiano prontamente da un gas a un liquido e viceversa. Questo refrigerante viene utilizzato per trasferire calore in tutta l';unità.
Come funziona AC | Design intelligente AC
La parte interna di un condizionatore d';aria è costituita da un filtro dell';aria, un ventilatore e una serpentina di raffreddamento. L';aria calda e umida viene aspirata attraverso il filtro e soffiata sulla serpentina di raffreddamento. La serpentina di raffreddamento raffredda e umidifica l';aria prima che questa ritorni nella stanza.
La serpentina di raffreddamento contiene il fluido refrigerante. Il fluido refrigerante attraversa una serie di bobine che consentono al gas di assorbire il calore e raffreddare l';aria. Il calore dall';aria calda che passa sopra la bobina fa evaporare il gas.
La parte esterna dell';unità è composta da un compressore, un ventilatore e un condensatore. Il refrigerante arriva al compressore come un gas a bassa temperatura ea bassa pressione. Il compressore schiaccia il fluido, che racchiude le molecole del fluido. Questo aumenta la temperatura del gas. Il compressore restituisce quindi il refrigerante ad alta temperatura e ad alta pressione al condensatore. Mentre questo sta accadendo, la ventola soffia aria esterna sopra il condensatore, dove il gas refrigerante ad alta temperatura e ad alta pressione viene riconvertito in un liquido.
L';aria esterna più fredda che passa sopra il condensatore dissipa il calore dal gas refrigerante più caldo. Questa parte, chiamata evaporatore, ha in genere pinne metalliche che aiutano a scambiare l';energia termica con l';aria circostante.
Questo processo chiuso fa cambiare il gas refrigerante allo stato liquido e viceversa. Quando il fluido di lavoro lascia l';evaporatore, è ancora una volta un gas fresco e a bassa pressione. Quindi torna al compressore per iniziare nuovamente il suo viaggio.
Questo trasferimento di calore continua più e più volte fino a quando la stanza non raggiunge la temperatura desiderata, quindi il termostato interromperà il ciclo del condizionatore d';aria. Come funzionano i condizionatori d';aria I condizionatori di pasta possono fare la differenza, persino fare un buon pane. Ma i condizionatori di pasta sono proprietari: ogni produttore ha la sua formula e quelle formule sono di solito strettamente sorvegliate e, naturalmente, alcune funzionano molto meglio di altre. tu’Dovremo sperimentare per trovare quale funziona meglio per te, ma è così’Vale la pena lo sforzo. L';impasto è indispensabile per la cottura di grandi pani.
Cerca un buon condizionatore commerciale di qualità che puoi usare sia per pasticcini che per pane. I condizionatori commerciali tendono ad essere potenti e consumano solo 1/2 cucchiaino per pane, mentre molti dei condizionatori che vediamo nei negozi di alimentari richiedono molto più di questo. Considerando ciò che un condizionatore di pasta può fare, potrebbe essere il miglior affare in cottura spesso costando meno di dieci centesimi per pane. E i condizionatori di pasta sono facili da usare: basta aggiungere i condizionatori di impasto con la farina.
Cosa dovrebbe fare un buon condizionatore di pasta?
• Un buon condizionatore di impasto crea un ambiente migliorato per la crescita del lievito aiutando a rendere i vostri pani e pasticcini più uniformi e più leggeri. Il lievito preferisce un ambiente leggermente acido per la crescita e un buon condizionatore della pasta altera il pH dell';impasto.
• Un buon condizionatore dell';impasto rinforzerà la struttura del glutine nell';impasto in modo che si allunghi ulteriormente con più elasticità. Il glutine potenziato permetterà al pane di aumentare ulteriormente per un pane più leggero e fare il pane “chewier”.
• Un buon condizionatore della pasta incoraggerà lo sviluppo del glutine. Il glutine è una combinazione di due proteine che si trovano nella farina di frumento, nella gliadina e nella glutenina. Con un buon condizionatore di impasto, più proteine si uniranno al glutine.
• Alcuni condizionatori di impasto ritardano anche la combustione e aiutano il tuo pane a rimanere più a lungo più fresco.
• I condizionatori di pasta possono anche fornire nutrienti per nutrire il lievito.
Copyright 2007, The Prepared Pantry (http://www.prepraredpantry.com). Pubblicato su autorizzazione