Tra i molti tipi di vino disponibili, uno dei più ricercati è il vino ghiacciato. Il vino ghiacciato è raro e può essere prodotto solo in alcune regioni, in determinate condizioni meteorologiche. Il vino ghiacciato viene prodotto a temperature più fredde, come la British Columbia, dove le condizioni climatiche sono adatte alla produzione di questo tipo di vino. I vini di ghiaccio si possono trovare anche nel nord-ovest del Pacifico e in altre regioni dove le temperature sono giuste.
Il vino ghiacciato viene prodotto in piccole quantità, rendendolo raro e difficile da trovare. Per questo motivo, il vino ghiacciato è generalmente molto più costoso rispetto ad altri vini. Ci sono alcuni vini che sono chiamati vini del ghiaccio che sono accessibili, ma il vero vino del ghiaccio ha un prezzo considerevole. I più economici sono anche chiamati vini ghiacciati e sono prodotti diversamente da un vero vino ghiacciato.
Come gustare il vino, i 5 S';s
Le condizioni meteorologiche sono fondamentali per creare un vero vino ghiacciato. Il vino ghiacciato viene pressato da uve surgelate. Le uve vengono lasciate sulla vite a maturazione completa, quindi quando il tempo raggiunge temperature sufficientemente basse, intorno a -8 gradi C., le uve si congelano. Una volta congelati, le uve vengono raccolte durante la notte, quando le temperature sono più fredde e prese per essere pressate.
La pressatura avviene anche a basse temperature, in modo che l';acqua contenuta nell';uva resti congelata. Le uve congelate producono solo una piccola quantità di succo, poiché l';acqua nell';uva è congelata. Poiché l';uva è rimasta sulla vite per maturare completamente, e poiché l';acqua è congelata, il succo e gli zuccheri che rimangono sono incredibilmente concentrati, producendo un succo molto saporito. Questo succo viene poi fermentato per produrre vino ghiacciato. Il prodotto risultante è un vino dolce molto concentrato. L';alto livello di zucchero porta anche a un processo di fermentazione più lento. Quindi il vino ghiacciato richiede più tempo rispetto a un normale vino da tavola.
Ci sono anche vini prodotti che sono chiamati vino del ghiaccio, ma sono prodotti in modo diverso. Le uve vengono raccolte prima e poi congelate prima di pressarle per il loro succo. Di conseguenza, i sapori delle uve non sono così sviluppati come nel vino ghiacciato. Come detto sopra, questi vini sono anche noti come vini ghiacciati.
Tutti questi fattori, le condizioni meteorologiche particolari e la quantità sparsa di succo di ogni uva, sono ciò che rende il vino ghiacciato così raro e costoso. Il vino ghiacciato viene solitamente venduto in mezza bottiglia, a differenza del vino normale, che in genere viene venduto in bottiglie da 750 ml. La maggior parte dei negozi non vende vino ghiacciato, ed è difficile da trovare online. Anche se riesci a trovarlo, potrebbe essere un po ';costoso. Ma se puoi, ne vale la pena. Il vino ghiacciato, a causa del contenuto zuccherino è molto dolce, ma non così stucchevole. L';acido aiuta a bilanciare la dolcezza.
Una volta prodotto, il vino ghiacciato si venderà molto rapidamente. Se trovi un enologo con del vino ghiacciato, dovresti fare del tuo meglio per prenderne una o due. Sarà costoso, ma ne vale la pena.