Molti cacciatori cercano di sanguinare il loro cervo tagliando il collo per recidere varie vene e arterie. Ho visto un cervo con la testa tagliata quasi fuori dai cacciatori nel tentativo di sanguinare l';animale. Questa è una mutilazione inutile della carcassa, perché gli animali morti non sanguineranno. La procedura corretta consiste nell';inserire una lama di coltello nella cavità polmonare attraverso la pelle sottile e il tessuto alla base della gola, drenando così il sangue da questa cavità. Questo non è necessario se i visceri vengono rimossi nel bosco, anche se questo taglio non dovrebbe mai essere fatto se esiste la possibilità che la testa possa essere usata per il montaggio. Sono passati molti anni da quando ho provato a sanguinare i cervi, tranne sparandoli nel posto che causava il sanguinamento più completo.
COME PULIRE UN CRANIO DEL CERVO WHITETAIL ";GRAFICO";
Il primo passo nella rimozione dei visceri è quello di dividere la pelle e la parete addominale dalla punta dello sterno all';osso pelvico, facendo attenzione a non tagliare nello stomaco o nell';intestino. Questo può essere fatto posizionando il cervo sulla sua schiena con le spalle leggermente più alte dei fianchi e tagliando una fessura abbastanza grande da inserire due dita sulla punta dello sterno. Inserire due dita con una lama di coltello tra di loro in questa fessura e tagliare all';osso pelvico, usando le dita per tenere gli organi interni lontano dal filo tagliente del coltello. Alcune persone continuano questo taglio tra le zampe posteriori e intorno all';ano. Non lo faccio perché espone alcuni dei migliori della carne alla contaminazione.
Dopo aver completato questo taglio, rotolare l';animale su un lato con il ventre aperto leggermente in discesa in modo che gli organi abbiano la possibilità di sporgere leggermente. Passa la mano tra gli organi e la parete addominale per allentare la prima dove necessario e poi trova e prendi una salda presa sull';esofago il più lontano possibile dallo stomaco. A volte questo può essere strappato tirando, ma preferisco tagliarlo con un coltello. Un coltello da tasca è più sicuro da usare rispetto al coltello da caccia a lama larga e goffo. Dopo che l';esofago è stato tagliato, lo stomaco, con gli intestini ancora attaccati, può essere portato fuori dal corpo. Questo rende lo spazio sufficiente affinché il cacciatore possa raggiungere la cavità pelvica e tagliare l';intestino inferiore. Prima di fare questo taglio, premere qualsiasi cosa che può essere presente attraverso l';ano. Mantenere una stretta aderenza sull';intestino fino a quando non viene rimosso dall';animale. L';intero tratto alimentare deve essere rimuovibile non appena viene effettuato questo taglio. Rimuovere la vescica nello stesso modo dell';intestino inferiore. Se questo organo dovesse essere pieno, una leggera pressione di solito ridurrà il contenuto in modo normale.
Molti cacciatori tagliano la bocca, legano questo con un filo e lo trascinano attraverso la cavità pelvica con l';intestino. L';unica obiezione che ho a questa procedura è che più area di carne è esposta a sporco, mosche e altre contaminazioni. E, per lo stesso motivo, non rimuovo gli organi sessuali esterni finché non sono pronto a scuoiare il cervo.
Se un cacciatore vuole drenare il sangue dal cervo prima di tagliare la carne, l';idea migliore è di inserire il coltello nella cavità polmonare attraverso la pelle e il tessuto alla base della gola, drenando così il sangue da questa cavità.