Chiunque può fare una tazza di caffè: le procedure sono di conoscenza comune e non è così difficile da fare. Come fare una buona tazza di caffè, comunque? Questa è una storia diversa! Ci sono molti elementi che vanno a fare una buona tazza di caffè. Dall';acquisto alla preparazione, ricordando alcuni semplici consigli su come preparare il caffè ti aiuterà a ottenere i risultati perfetti!
È tutto nei fagioli: acquisto e conservazione
Una delle chiavi per fare il caffè è l';acquisto di ingredienti di alta qualità. Detto questo, dovresti assicurarti che i chicchi di caffè che acquisti siano al top della linea. Quando si tratta di chicchi di caffè, il termine buono è in qualche modo soggettivo, perché ognuno ha gusti e preferenze diversi.
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Tuttavia, è possibile assicurarsi di acquistare fagioli di alta qualità effettuando l';acquisto da un fornitore con una buona reputazione. Inoltre, è necessario assicurarsi di acquistare i chicchi di caffè da una busta ermetica anziché da un cestino self-service. I chicchi di caffè più lunghi vengono esposti all';aria, più velocemente perdono il loro sapore.
Un altro consiglio su come preparare il caffè: quando si conservano i chicchi di caffè, non aprire il pacchetto ermetico fino a quando non si è pronti a preparare il caffè per garantire un sapore forte e pulito. Dopo la prima apertura della borsa, conservare i fagioli rimasti in una busta ermetica.
The Right Grind
La macinatura dei chicchi di caffè farà risaltare il sapore del caffè. Dopo aver imparato come fare un buon caffè, tutto ciò che devi fare è comprare un macinino da caffè. Tuttavia, è importante assicurarsi che il macinacaffè sia compatibile con il tuo produttore di caffè; dovrebbe anche avere la capacità di variare la ruvidezza e la finezza dei grind.
Esistono tre diversi tipi di macinacaffè: macinatura grossolana, macinatura media e macinatura fine. Un corso di grind è buono per i percolatori e le French Presse, mentre una macinatura media è più compatibile con un';ampia varietà di produttori di caffè. Se si dispone di una macchina per caffè espresso, quindi una buona macinatura è la strada da percorrere!
Acqua, acqua, ovunque
Il caffè è al 98% di acqua, quindi il tipo di acqua che usi nel tuo caffè può fare la differenza! Se l';acqua del rubinetto è di scarsa qualità, puoi provare a filtrarla prima di usarla per preparare il caffè. Un';altra alternativa è usare invece l';acqua in bottiglia. Assicurarsi inoltre che l';acqua sia alla giusta temperatura. La migliore temperatura dell';acqua per fare il caffè è appena sotto il punto di ebollizione.
Condividi il successo
Uno hai preparato la perfetta tazza di caffè, vorrai condividerlo con tutti quelli che puoi. Questi consigli su come preparare un buon caffè ti saranno utili in qualsiasi riunione di famiglia, di vacanza o sociale che potresti incontrare in futuro! Come fare un buon caffè Tutti sono unici e di conseguenza hanno percezioni diverse delle cose. Sebbene possiamo essere per lo più d';accordo sul colore delle cose, quando si tratta di gusto e aroma le nostre percezioni possono variare notevolmente. Infatti possono oscillare di giorno in giorno con lo stesso individuo a seconda di come si sentono e di ciò che potrebbero aver mangiato in precedenza
Tuttavia, i professionisti dell';industria del caffè hanno ancora bisogno di alcuni criteri per discutere e analizzare i campioni di caffè e così hanno tentato di creare un linguaggio comune tra loro per aiutarli a confrontare e comprendere alcune caratteristiche del gusto e dell';aroma del caffè.
Se questi professionisti stanno testando la consistenza del prodotto o stanno campionando nuove miscele, hanno creato quattro criteri descrittivi di base che sono riconosciuti tra loro.
1. Acidità - Questa è la caratteristica distintiva più importante del caffè. È definito come una piacevole nitidezza attorno ai bordi della lingua e verso la parte posteriore del palato. La sensazione può essere descritta come secchezza da alcune persone. L';acidità non deve essere confusa con l';asprezza, poiché un buon caffè dovrebbe avere un certo grado di acidità.
L';acidità fornisce il pugno a un caffè e una mancanza di tale si tradurrà in un infuso opaco, piatto senza vita. I caffè descritti come dolci hanno una bassa acidità, ma dovrebbero avere abbastanza per evitare la blandness.
2. Corpo - Si riferisce alla consistenza del caffè così come viene percepito in bocca. È ricco e pesante o leggero e acquoso, per esempio. Il corpo o la consistenza di un caffè è direttamente proporzionale alla quantità di oli e composti solubili estratti durante il processo di produzione. Ad esempio, un infuso più forte sarebbe considerato avere più corpo.
3. Aroma - Si riferisce alla sensazione percepita dai passaggi nasali come risultato dell';interazione con gli oli aromatici e i composti volatili rilasciati durante il processo di fermentazione. Il naso dovrebbe essere molto vicino alla bevanda e si dovrebbe inspirare completamente per apprezzare l';aroma completo. Associazioni descrittive sono quindi utilizzate per descrivere l';odore. Gli esempi includono: bruciato, fragrante, ammuffito, nocciolato, vinoso, speziato, cioccolatoso, terroso e insipido.
4. Aroma - Questo è usato per descrivere l';effetto complessivo dell';acidità, del corpo e dell';aroma precedentemente discussi più le sensazioni principali sperimentate dalle nostre lingue come amarezza, acidità, salsedine o dolcezza. Questo è il criterio più difficile da ottenere e può essere molto soggettivo. Tuttavia, un assaggiatore di caffè professionista commenterà la complessità del sapore, l';equilibrio (se nessuna caratteristica domina) e la profondità del corpo.
Oltre ai termini usati per riferirsi all';aroma, un professionista userà altri termini come brillante, burroso, caramellato, fruttato, erbaceo, aspro, senza vita, morbido, fangoso, delicato, gommoso e selvaggio tra gli altri quando descrive il sapore.
Descrivere chiaramente e distinguere tra i caffè può essere complesso ma con queste linee guida e alcune pratiche dovresti essere in grado di provarlo.