Ma c';è qualche eccezione, alcuni coltelli economici sono usa e getta quindi non richiede alcuna affilatura, ma per i coltelli di qualità che durano per sempre, è necessario sapere come affilarli correttamente. Se desideri ulteriori suggerimenti su come scegliere coltelli da cucina di qualità, puoi visitare il mio blog elencato qui sotto o la mia azienda di coltelli da cucina con il marchio più quotata qui.
Ad ogni modo, ero solito affilare i miei coltelli da cucina di qualità usando la pietra per affilare. Ma ho trovato che usare l';acciaio per affilare è più maneggevole ma richiede un po ';di abilità per farlo correttamente.
Come affilare un coltello - Gordon Ramsay
Fondamentalmente, come affilare i tuoi coltelli da cucina hanno 4 passaggi:
1. Tenere fermo l';acciaio per affilare con la mano sinistra.
2. Con un';altra mano, tieni il tuo coltello da cucina.
3. Con il coltello da cucina ad angolo da 10 a 25 gradi per l';acciaio, tenere ferma la barra d';acciaio e tirare la lama del coltello verso il basso sull';acciaio.
4. Ripetere i passaggi più volte finché l';intera superficie di taglio del coltello da cucina non è stata disegnata attraverso l';acciaio per affilare su entrambi i lati della lama.
Beh, il gioco è fatto!
Consigli per ricordare e portare via è anche la pressione e avere un numero uguale di colpi su ciascun lato della lama.
L';angolo corretto è anche la chiave per affilare correttamente anche il tuo coltello.
Tutto ciò richiederà un po ';di pratica per renderlo perfetto.