È un vero peccato, perché il pollo - in particolare il pollo con carne bianca - è una delle proteine più versatili disponibili. Tutto ciò che serve è un po ';di conoscenza su come cuocere al pollo (o grigliare) in modo che rimanga umido e saporito e scoprirai che il pollo è ottimo anche senza tutte le salse e i sughi.
Una delle cose più importanti da tenere a mente sulla carne bianca di pollo è che ha poco grasso proprio. Il grasso è tutto nella pelle. Potete visitarci su www.chicken-wing-cookbook.com. Mentre ciò rende relativamente facile cucinare il pollo quasi senza grassi, significa anche che la carne bianca di pollo tende a diventare molto secca quando viene cucinata senza la pelle. Vuoi evitare i petti di pollo alla griglia asciugati? Ecco alcuni suggerimenti per la cottura alla griglia di pollo che sarà umido e delizioso.
Come cuocere Pollo alla griglia - Fondazione 513 | cibo
1. Se il grasso non è un problema, cuoci il petto con la pelle e girati verso la fonte di calore. Per la cottura alla griglia, iniziare con la pelle rivolta verso il basso, quindi capovolgere i pezzi di pollo a metà. I petti alla griglia con la pelle non aumentano sensibilmente il contenuto di grassi della carne fino a quando si rimuove la pelle prima di mangiarla.
2. Se si usano seni senza pelle, strofinarli leggermente con olio d';oliva o marinata prima di cuocere alla griglia. Sperimenta con oli d';oliva aromatizzati per trovare combinazioni di sapori che ti piacciono. Oppure, sfrega il seno con la medicazione italiana o spruzza leggermente con uno spray da cucina per dare loro un rivestimento leggero.
3. Prelevare i petti di pollo nel brodo di pollo prima di metterli sotto il pollo. Iniziano a infondere umidità e sapore in più e impiegano meno tempo ad asciugare sotto il pollaio.
4. Usa uno strofinaccio alle erbe per incrostare il pollo all';esterno. Diventerai marrone, incrostato all';esterno e umido, tenero dentro.
5. La tua fonte di calore dovrebbe essere a circa 5 - 6 pollici di distanza dalla parte superiore del pollo per la migliore cottura alla griglia.
6. Sapore di carne di pollo con erbe aromatiche, sale e spezie prima della cottura.
7. Preriscalda il broiler per 9-10 minuti prima di inserire la carne. Se provi a cuocere il pollo in un pollaio che non viene preriscaldato, si asciugheranno prima di cuocere.
8. Tieni d';occhio il pollo mentre sta cucinando. Se i bordi stanno cuocendo troppo velocemente, riordina i pezzi sulla padella o regola il calore.
9. Al contrario, scherma i bordi più sottili del petto di pollo con un foglio per impedire che si brucino prima che il resto del pollo sia cotto.
10. Flip pollo quando il lato superiore è imbrunito. Dal momento che i seni non cucineranno tutti alla stessa velocità, tieni d';occhio il pollo in modo da poter rimuovere il seno quando sono finiti e impedire che si secchino.
11. Usa le pinze per trasformare il pollo. Non perforare con una forchetta o i succhi di frutta fuggiranno, lasciando il pollo asciutto e fibroso.
12. Spazzolare la parte superiore del pollo con la marinata, salsa barbecue, condimento italiano o olio d';oliva aromatizzato dopo la rotazione. Un leggero infuso rinfresca l';umidità e infonde i sapori nella carne.
Pollo intero alla griglia
Generalmente, il pollo intero viene arrostito, spesso dopo essere stato riempito con un po ';di carne in un modo o nell';altro. Puoi anche visitarci su www.300-dip-recipes.com. Tuttavia, un pollo intero può essere cucinato sotto la griglia per un gusto molto diverso. Hai solo bisogno di appiattire il pollo prima di cucinare. Seguire queste istruzioni per il pollo intero arrostito saporito.
1. In primo luogo, farfalle il pollo
2. Rimuovere la spina dorsale: utilizzando un coltello pesante o una cesoia da cucina, tagliare vicino alla spina dorsale dal collo alla coda su ciascun lato dell';osso e quindi rimuoverlo.
3. Appiattisci il pollo: spalma la pelle di pollo sul tavolo o sul bancone e sbatti il petto con il pugno per rompere l';osso del collo e alcune costole.
4. Piegare le ali su entrambi i lati delle spalle.
5. Taglia una fessura nella pelle su entrambi i lati della punta del seno.
6. Inserire le punte delle bacchette attraverso le fessure della pelle.
7. Spennellare il pollo con olio d';oliva e spezie. O usare l';olio d';oliva aromatizzato.
8. Metti la pelle di pollo rivolta verso il basso nella padella dei broiler, non su una griglia.
9. Far cuocere circa 5 pollici dal fuoco per cinque minuti.
10. Spennellare il pollo con olio e spezie e rimetterlo sotto il pollo.
11. Dopo cinque minuti ricoprite nuovamente, usando i succhi nella padella, e rimettetela sotto la griglia per altri cinque minuti.
12. Imbottire il pollo, quindi cospargere di sale, pepe e spezie e ruotare la pelle verso l';alto.
13. Cuocere a fuoco vivo e imbastire il lato della pelle per altri 15 minuti, imburrando ogni cinque minuti per garantire che la carne rimanga umida.
14. Il pollo è fatto quando i succhi sono di colore giallo chiaro dalla bacchetta pricked.