I popoli Inuit hanno usato il congelamento come un modo per conservare il cibo per generazioni. Ovviamente hanno le condizioni ideali per il congelamento. Il semplice metodo di utilizzare le loro abbondanti risorse naturali per conservare il cibo ha permesso loro di avere una ricca fonte di proteine anche durante le spedizioni di pesca dove.
Gli antichi cinesi usano anche le fabbriche di ghiaccio per conservare il cibo durante i mesi invernali, quando le fonti di cibo erano brevi. Anche i romani usavano la neve compressa per conservare i loro cibi.
Il congelamento del cibo moderno è iniziato all';inizio del 20 ° secolo. Il processo adottato dagli abitanti di Labrador, in Canada, di utilizzare temperature estreme per congelare velocemente i pesci per conservare la qualità, la consistenza e il gusto è stato osservato e riportato negli Stati Uniti.
Come cucinare pesce congelato in 7 minuti!
Le tecniche di congelamento rapido sono ancora utilizzate oggi, il processo prevede il congelamento rapido del cibo a temperature estremamente basse, in modo da formare piccoli cristalli di ghiaccio che non danneggeranno la struttura cellulare del pesce.
I primi pasti surgelati erano disponibili nel Regno Unito negli anni ';50. L';acquisto all';ingrosso forniva un modo economico per acquistare cibo. Tuttavia, non tutte le famiglie avevano o potevano permettersi di acquistare un congelatore!
Gli anni ';60 oscillanti hanno visto la necessità per le persone di trascorrere meno tempo in cucina e più tempo per divertirsi. Il cibo surgelato preconfezionato è diventato un modo sempre più popolare per fornire pasti nutrienti che richiedevano pochissima preparazione.
Durante gli anni ';70 il cibo surgelato vide un notevole aumento nell';uso dei consumatori. Con molte famiglie in grado di acquistare un congelatore la comodità del cibo surgelato è diventata una fonte di cibo di base per molte famiglie. Il pesce surgelato divenne un pasto popolare poiché le aziende producevano una varietà di piatti a base di pesce completi di salse. Questi piatti di pesce Boil in the Bag erano ideali per lo stile di vita occupato delle famiglie lavoratrici.
Negli anni ';80 la gente cominciò a diventare più consapevole dal punto di vista nutrizionale. I produttori di alimenti surgelati sono stati pronti a reagire e hanno promosso i loro prodotti introducendo una gamma di alimenti surgelati preconfezionati che si sono concentrati sull';incoraggiare le persone a seguire una dieta più sana che includeva il pesce.
Gli anni ';90 videro la necessità di seguire una dieta più varia in termini sia di salute che di uso di ingredienti esotici che erano stati considerati esclusivamente come lussi nei decenni precedenti. L';ordine del giorno era che i produttori di alimenti surgelati producessero cibo a basso costo, conveniente, a basso spreco con l';ulteriore aspetto di essere completamente sicuri da consumare.
Il nuovo millennio è arrivato e con esso un';intera serie di programmi televisivi di cucina che consigliano alla nazione di diventare più sperimentale e attenta alla salute con i nostri cibi. Il pesce fresco e congelato era e continua ad essere altamente raccomandato dai cuochi televisivi come un ottimo modo per offrire una vasta gamma di cene a base di cibi sani che sono veloci e semplici da preparare.
Come si può vedere nel corso di centinaia di anni il pesce congelato è diventato una fonte di cibo di base per le persone in tutto il mondo. I benefici per la salute derivanti dal consumo di pesce fresco o congelato sono oggi più importanti che mai.