Mi stupisce il modo in cui molti grandi chef possono cucinare piatti fantastici ma non riescono a scrivere ricette in modo chiaro e conciso che faciliti la lettura e la comprensione. Molti potrebbero lavorare con il lavoro nell';industria manifatturiera per un certo numero di settimane e apprendere le competenze necessarie per preparare una distinta materiali per un prodotto perché in questo modo capiranno in che modo determinati ingredienti possono essere raggruppati per formare un :sotto assemblaggio:? prima della preparazione nell';assemblea finale.
Alcuni dei migliori chef hanno imparato questo naturalmente e producono veramente cibo eccellente, preparato al momento e in un breve lasso di tempo. Si riduce semplicemente a immagazzinare il cibo nel suo stato di assemblaggio secondario fino a quando non sei pronto per servire, poi butta tutto insieme e fallo esplodere.
Come scrivere la propria ricetta di Chef Dangoor - TigerChef
Sono un appassionato di barbecue e affumicatore e adoro sperimentare diverse marinate, strofinacci e stracci e fare alcuni abbinamenti davvero gustosi per le mie feste barbecue. Non è stato fino all';anno scorso che un amico suggerisce che dovrei? Bottiglia? la mia conoscenza e la condivido ma la mia fiducia non è stata troppo grande perché prima di tutto non sono uno chef professionista e in secondo luogo non ho mai scritto una ricetta.
Immagino che tutti debbano iniziare da qualche parte e quando ho pensato al mio lavoro di giorno nella produzione e anche a come alcune ricette mi infastidiscono davvero ho trovato la via da seguire. Tutto ciò che è stato necessario è stato pensare a come ho preparato il pasto e scriverlo.
Una cosa che mi frustra davvero è quando non ci sono informazioni chiare sulla durata della ricetta, ammettiamolo, non è così importante per le ricette barbecue perché la cottura al barbecue è parte del divertimento e se sei in fumo la maggior parte delle persone sa già la regola generale che richiede un minimo di 60 minuti per libbra di carne e un termometro per misurare la temperatura interna del cibo. La cosa veramente fastidiosa è quando arrivi a metà della ricetta e poi vedi le parole? Metti il mix da un lato e marini durante la notte?.
Quindi, oltre a garantire che il metodo indichi chiaramente come riunire gli ingredienti in un modo che assicuri che l';assemblaggio finale sia il più semplice possibile, è essenziale indicare chiaramente nel riepilogo di apertura se ci sono vincoli di tempo con la ricetta. Per un altro esempio, solo una breve nota nella parte superiore della pagina per indicare il tempo di preparazione e il tempo di cottura funzionerà a meraviglia.
C';è un protocollo quando si scrivono gli ingredienti che i più grandi costituenti vanno per primi verso l';inevitabile pizzico di sale e pepe in basso. Per me non ha senso perché mi piace vedere gli ingredienti insieme che si mescolano. Ad esempio, se facciamo un massaggio, preferirei vedere tutti gli ingredienti sfregati elencati separatamente, in questo modo è chiaro da leggere e non dimentico nulla. Questo è il mio modo, potresti avere il tuo ma se insieme porti più ottime ricette su Internet, allora speriamo di ottenere un vincitore.