A causa della calura estiva, potresti non bere più caffè del normale in questo momento. Un modo in cui puoi ancora goderti è provare una delle bevande fredde al caffè che ti vengono offerte. Sempre più persone stanno provando questi tipi di bevande e trovandole assolutamente deliziose. Sono un ottimo modo per battere il caldo estivo con qualcosa di rinfrescante.
Può essere difficile gestire una tazza di caffè caldo mentre stai guidando o quando sei con i tuoi figli. Questo è un altro motivo per cui queste bevande fredde al caffè sono un successo. Non devi preoccuparti di versare qualcosa di caldo su te stesso o qualcun altro. Eppure non devi rinunciare al tuo caffè per goderseli.
Caffè freddo facile
Se ti piace qualcosa di dolce la sera dopo il pasto, vai a fare una passeggiata in un bar e ordinane uno. In questo modo ottieni sia il tuo gusto al caffè che il dolce gusto che desideri. Ci sono un sacco di condimenti simili a quello che avresti messo sul gelato da cui puoi scegliere. Includevano panna montata e vari gusti di sciroppi.
È necessario fare attenzione anche se molte di queste bevande fredde al caffè che sono offerti hanno un sacco di calorie in loro. Non vuoi ritrovarti ad ingrassare a causa del consumo troppo spesso. Naturalmente se sei molto attivo allora questo non ti preoccuperà!
Il loro gusto dipende da dove finirai per comprarli. Non tutte le caffetterie comprendono il modo migliore per assaggiare bevande fredde al caffè. C';è un sistema per farlo in modo efficace. Alcune persone credono che tu possa prendere un caffè caldo e poi versarlo sul ghiaccio. Tuttavia, questo processo si tradurrà in una bevanda dal gusto amaro che i clienti non saranno contenti.
Pensa alle varianti che vuoi offrire. Più varietà ci sono, più i clienti saranno interessati a loro. È necessario assicurarsi che il personale sia ben addestrato, in modo che possano rendere le bevande rapidamente e correttamente ogni volta. Le bevande fredde al caffè sono perfette in ogni momento dell';anno quindi tienile sul tuo menu anche durante i periodi più freddi dell';anno.
I paesi di tutto il mondo offrono varie forme di caffè freddo. È diventato qualcosa che si trova ovunque ti giri. Naturalmente ci saranno alcune variazioni in base alla posizione. Se l';hai provato una volta ma non ti è piaciuto, assicurati di riprovare da qualche altra parte. Potresti aver bisogno di un tipo diverso per soddisfare le tue papille gustative.
Le bevande fredde al caffè sono qualcosa che dovresti considerare di offrire se sei in quel tipo di attività. Per coloro che non amano particolarmente il caffè normale, questo può essere ciò che stavate aspettando. Può essere un modo dolce per gustare un caffè senza doverlo aggiustare con zucchero e panna. Come preparare un caffè freddo :Qual è l';ultima cosa che i tuoi clienti assaggiano / bevono prima di lasciare un ristorante?: E se non mi credi vai là fuori e guarda. Quasi tutti ricambieranno quell';ultima tazza di caffè freddo prima di lasciare il loro tavolo, quindi è di vitale importanza che il tuo caffè abbia un buon sapore caldo, caldo o freddo.
Ora come puoi essere sicuro che il tuo caffè abbia un buon sapore.
FASE UNO: PULIRE l';ATTREZZATURA
La pulizia è più importante della pietà, quindi assicurati di non pulire solo le tue ciotole ogni notte (ci deve essere uno scherzo in quella linea da qualche parte), e il tuo fornitore di caffè può darti l';urna più pulita per pulirle davvero di tanto in tanto, o farle passare attraverso lavastoviglie. NON DIMENTICARE IL CESTINO DELLA BREZZA. Questo sarà più sporco di tutto il resto, quindi assicurati ancora una volta che non ci siano residui oleosi, oltre a pulire il soffione e l';area circostante. Se hai un';urna o un sistema doppio, chiedi al tuo fornitore di caffè di entrare e addestrare / istruire il personale su come pulire correttamente l';attrezzatura.
FASE DUE: CALIBRAZIONE DELL';APPARECCHIO
Molte volte vado in un ristorante per trovare che il birraio è a corto raggio (no, non è un termine di giardinaggio), e il rimedio può essere molto semplice. Regola il timer o il meccanismo a galleggiante. MA, forse l';attrezzatura è a breve invasatura perché la linea di galleggiamento (compreso il filtro / filtro) o la macchina o la doccia è intasata di calce, o qualche altro gunk. È necessario pulire e forse de-liming. Ricorda che se il tempo di infusione è troppo lungo, il caffè risultante (rivoltante) sarà amaro, con un retrogusto bruciato. È come bere il catrame di carbone - anche se devo ammettere che non ricordo l';ultima volta che ho rovesciato un colpo di catrame di carbone.
Inoltre, assicurati che l';acqua che esce dal soffione sia alla giusta temperatura, troppo fredda e si srotoli, sia troppo calda e iniziamo di nuovo a scendere lungo il percorso del catrame di carbone. Una cosa semplice da controllare (utilizzare un termometro orale, non un r ...... uno), quindi regolare la temperatura sul termostato come necessario.
PASSO TRE: ACQUA
Una tazza di caffè è il 98% (circa) di acqua, quindi se la tua acqua ha un sapore scadente, il tuo caffè sarà pessimo. Quindi prova la tua acqua del rubinetto confrontandola con il gusto di una bottiglia di acqua filtrata. E se necessario, inserire un adeguato sistema di filtrazione dell';acqua. Ricorda che il tuo ghiaccio, la tua soda e la cottura avranno tutti un sapore migliore.
PASSO QUATTRO: IL TUO FORNITORE CAFFÈ / CAFFÈ
Le persone responsabili della torrefazione del caffè macineranno (assaggeranno) i caffè nell';intervallo di temperatura, fino alla temperatura ambiente - in particolare per rispondere alla domanda nella parte superiore di questa pagina e per garantire che il caffè abbia un buon sapore anche quando è seduto per un po ';nella tua tazza di caffè. Il caffè a coppa (e tra l';altro i migliori assaggiatori di tè, i bacini del caffè ei sommelier di vino sono tutte donne, questo perché fisiologicamente Dio ha costruito la bocca di una donna in modo diverso da un uomo, e le donne hanno molto più buon gusto degli uomini) mescolare il caffè in modo che il profilo del gusto rimanga sempre lo stesso. Le persone non vogliono sorprese quando si svegliano per la prima volta, meno che mai nella loro tazza di caffè alle 7 del mattino, quindi il lavoro di coppettazione e miscelazione è uno dei più difficili al mondo. Intendiamoci, la maggior parte delle persone non vuole una sorpresa nei loro martini circa 12 ore dopo, quindi ancora una volta la degustazione e la miscelazione sono vitali.
Avendo stabilito che il tuo fornitore di caffè / torrefattore (si spera una sola e la stessa azienda) può arrostire e miscelare bene il caffè, dà un';occhiata al packaging, e il dibattito intero caffè / pacchetto frazionato / caffè macinato.
Il tuo fornitore di caffè ti sta prestando l';attrezzatura per la preparazione della birra, e se vuoi fare un programma di fagioli interi (non si tratta di un errore di ortografia), ti presteranno un macinino dosatore / dosatore. Ora la smerigliatrice che ti prestano sarà una vera smerigliatrice commerciale, che costa circa $ 700. Ma considera che il tuo torrefattore usa una smerigliatrice dove i coltelli costano da soli $ 15.000, e il tuo torrefattore sta controllando il grado di macinatura più volte al giorno con attrezzature molto costose e sofisticate. Quindi, che possibilità hai di macinare $ 700 per ottenere una grind coerente? E ricorda solo che la qualità del tuo caffè fermentato varierà enormemente con i capricci di calore e umidità che rovinano le dimensioni delle particelle di caffè che escono dal tuo macinino. Oppure puoi acquistare pacchetti frazionari, che sono stati lavati con azoto per rimuovere l';ossigeno e preservare la freschezza.
Non è necessario un dottorato in ingegneria nucleare per capire che i pacchetti frazionari produrranno sempre un infuso migliore e più consistente rispetto a un programma a fagiolo intero. La differenza tra torrefattori di caffè locali / regionali non è nella torrefazione. Chiunque può prepararsi come torrefattore. Anche tu. Compra dei fagiolini e gettali nel popper di popcorn con aria calda, e Voila hai arrostito un po ';di caffè. E purché tu non li cremassi, probabilmente hanno un odore meraviglioso. No, la differenza tra i torrefattori è il modo in cui acquistano il caffè, dove acquistano il caffè, come si miscelano il caffè e, cosa più importante (e questo è proprio dove le donne sono separate dalle frasi femminili / fraseologia politicamente corretta) come impacchettano il caffè.
I nemici del caffè sono calore, ossigeno, luce e umidità. Quindi il caffè che non arriva nel tuo ristorante in pellicola / film avvolto, i sacchetti ermeticamente chiusi perderanno la sua freschezza in un giorno o due. MA, l';attrezzatura per l';imballaggio è molto costosa da acquistare e da gestire, e questo in cui la differenza sta tra una torrefazione dedicata a garantire la freschezza nella tazza di caffè del vostro patron e una che non ha quello che serve.
E ora cari lettori di riassumere:
Birrai di caffè correttamente puliti e calibrati (prova a dire che dopo aver bevuto un paio di Martini)
Acqua limpida, pura e di grande gusto.
Buon caffè fresco, da una porzione ermeticamente sigillata / pacchetto frazionario.
Segui queste semplici regole e i tuoi clienti se ne andranno con un sorriso invece di una smorfia.