Quindi, prepara il tuo mosto. Porta a ebollizione 1-1,5 litri di acqua nella tua pentola, quindi aggiungi l';estratto di malto e quattro libbre di zucchero. Lasciare bollire il mosto per almeno un';ora, in modo che le sostanze chimiche presenti nel malto e nel luppolo possano reagire correttamente l';una con l';altra. Mescolare regolarmente il mosto e, durante gli ultimi 10 minuti di ebollizione, aggiungere 1-1,5 once di palline di luppolo per l';aroma.
Mentre il mosto sta bollendo, mescola la polvere di lievito in una tazza di acqua tiepida e coprila con un foglio di alluminio. Il lievito inizierà immediatamente a propagarsi. Quindi posizionare il fermentatore su un bancone, un tavolo o un pavimento e riempirlo per circa mezzo bicchiere d';acqua. Quando il mosto è bollito in modo soddisfacente, metti l';imbuto nella parte superiore del fermentatore e versa con cura nel mosto. Se necessario, riempire il fermentatore a circa 8 pollici dalla parte superiore con acqua fredda.
Sidro duro | Come preparare tutto
Tappare il fermentatore e attendere che il mosto si sia raffreddato fino a poco più della temperatura ambiente, quindi aprirlo e utilizzare l';imbuto per aggiungere la soluzione di lievito. Questo è chiamato :beccheggio: del lievito. (Non versare il lievito mentre il mosto è troppo caldo, altrimenti morirà.) Mescolare il mosto con il bastoncino, quindi attaccare immediatamente il tubo di scarico nella parte superiore del fermentatore e posizionare il fermentatore in un luogo fresco , posto buio (un armadio funziona alla grande). Per maggiori dettagli visita il sito www.greateducationonline.com. Dovresti riempire una pentola o una grande ciotola con acqua e posizionare l';estremità libera del tubo di scarico sotto la superficie dell';acqua. Una volta iniziata la fermentazione, che dovrebbe avvenire entro 24 ore, il lievito inizierà a riprodursi in modo così esuberante che la schiuma di lievito chiamata :blow-off: scorrerà dal fermentatore, nel tubo e nel contenitore dell';acqua. Questo è normale, quindi non preoccuparti.
Dopo la fermentazione rallenta un po ';, rimuovere la provetta, aggiungere il blocco della fermentazione e lasciare riposare la miscela al buio per 6-14 giorni. Quando smette di ribollire, è pronto per la bottiglia.
Come faccio a imbottire il mio primo lotto?
Questi articoli sono stati disinfettati e in attesa: canna da sarchiatura, tubo del sifone, tappo per bottiglia, tappatore per bottiglie, tappi per bottiglie e bottiglie. Quindi fai bollire tre tazze d';acqua in una casseruola e aggiungi una tazza di zucchero di mais. Perché? Perché il lievito nel mosto è ora dormiente, e devi riattivarlo in modo che possa produrre più CO2. In una bottiglia chiusa, la CO2 rimarrà in soluzione e, voilà! la tua birra sarà naturalmente gassata. Questo è chiamato condizionamento della bottiglia.
Posizionare il fermentatore su un armadietto o un tavolo e preparare un punto di imbottigliamento, completo di asciugamani o giornali per raccogliere le perdite, sul pavimento vicino. Una volta che lo zucchero si è sciolto completamente, rimuovere il gruppo di chiusura della fermentazione dal fermentatore e utilizzare l';imbuto per versare la soluzione di zucchero nel mosto. Mescolalo con il bastone da passeggio. Quindi risciacquare il bastone e fissarlo a un';estremità del tubo di sifonamento; il borraccia dovrebbe essere dall';altra parte. Rimuovere la chiusura di fermentazione dal coperchio, inserire la canna nel foro che la chiusura della fermentazione è appena stata liberata e fissare l';intero assieme sulla parte superiore del fermentatore. Far scorrere il bastone verso il basso finché non si trova a meno di due pollici dalla base del fermentatore.
Il coperchio di fermentazione avrà uno stelo in cui è possibile soffiare per aumentare la pressione dell';aria all';interno del fermentatore. La gravità dovrebbe occuparsi del resto. Prendi una bottiglia, rimuovi il coperchio e risciacqua. Quindi inginocchiati, posiziona la bottiglia sul pavimento e inserisci il borraccia. Questo dispositivo sarà abbastanza lungo da raggiungere la base della bottiglia; premere verso il basso e la birra dovrebbe iniziare a fluire. Quando la bottiglia viene riempita a meno di un pollice dalla parte superiore, rilasciare la pressione, tagliando il flusso della birra. Per conoscere più accesso a www.ebook-secrets-revealed.com. Quindi tappare la bottiglia, metterla da parte e quindi procedere a riempire le bottiglie finché il livello del mosto non si trova a 3-4 pollici dal fondo del fermentatore. I tuoi cinque litri di mosto dovrebbero produrre 48-60 bottiglie di birra. Dovrai evitare la feccia, che è densa di lievito e, sebbene gradevole, può causare problemi digestivi. Toss la feccia e pulire dopo te stesso. Quindi metti la birra in un luogo buio per almeno una settimana in modo che possa invecchiare e carbonizzare correttamente. Quando è pronto, mettilo in frigo per un';ora prima di gustarlo.
Noterai che la tua birra apparirà inizialmente opaca, a causa della presenza di luppolo, lievito e poche altre impurità minori, ma in quasi tutti i casi queste particelle si depositeranno fuori dalla birra dopo pochi giorni. Finché si utilizza un bicchiere e si fa attenzione quando si versa, la birra deve mantenere la sua chiarezza. In caso contrario, non importa: la foschia non influirà sul gusto.
Cosa Avanti?
Una volta terminato il primo lotto, puoi avviarne un altro. Gli ingredienti dovrebbero costare meno di $ 20, che è molto economico per due casi di buona birra. Hai molto da imparare - c';è un intero universo di birre là fuori, e le birre in kit, mentre un buon punto di partenza, si limitano a graffiare la superficie. Quindi prendi un homebrew e fallo! Come fare la birra a casa così come è fatta la birra?
Per dirla in termini semplici, la birra è una combinazione fermentata di acqua, orzo, lievito e luppolo. Le diverse birre offerte negli stabilimenti autorizzati in tutto il mondo sono principalmente determinate dal lievito usato durante la fermentazione.
Quindi prendiamo una birra a parte ed esaminiamo le diverse proprietà che costituiscono una :pinta:.
acqua
L';ingrediente principale nella birra è naturalmente l';acqua, in passato la purezza dell';acqua è ciò che ha maggiormente influenzato il risultato quando si produce birra. La produzione di birra in questo periodo era specifica per un particolare, questo sarebbe dovuto principalmente alla qualità dell';acqua. Questo non è più il caso della tecnologia di purificazione che abbiamo oggi disponibile.
Malto d';orzo
L';orzo di malto è essenziale per la birra, poiché l';orzo contiene la più alta quantità di zucchero fermentabile. Oggi molte fabbriche di birra si sono spostate verso il malto in polvere o di orzo istantaneo, in quanto fermenta molto più velocemente e quindi la birra è più veloce. La polvere di malto d';orzo contiene anche minerali extra che aiutano il lievito a crescere.
Lievito
Il lievito è fondamentale per la produzione di birra e senza di esso non ci sarebbe birra. Il lievito è un organismo unicellulare che consuma tutto lo zucchero dall';orzo durante la fermentazione. Dopo che il lievito ha consumato tutto lo zucchero, espelle due sostanze chimiche familiari che conosci come anidride carbonica e alcol.
Esistono diverse varianti di lievito usato per produrre la birra, ma i 2 ceppi di lievito più comuni utilizzati sono la birra chiara e la birra. Ora, se la birra fosse prodotta usando solo acqua, lievito e orzo sarebbe troppo dolce da digerire, qui è dove arriva il luppolo.
luppolo
I luppoli sono i fiori che crescono su una pianta rampicante; questi vitigni possono essere trovati in varie regioni attraverso il mondo. Il luppolo è usato per fare la birra a causa dell';amarezza del fiore, aggiungendo amarezza alla birra aiuta a bilanciare la dolcezza e agisce come un conservante naturale. Quando si aggiunge più luppolo al mix di birra, allora ha un sapore molto amaro, questa birra è una delle preferite in Inghilterra e gli è stato dato il nome appropriato :amaro:.
Per quelli di voi che vogliono iniziare a preparare la propria birra a casa, ci sono un sacco di risorse disponibili sotto forma di kit di produzione della birra. I kit di preparazione della casa sono divertenti da usare, ma come sempre è necessario leggere il pacchetto prima dell';uso per assicurarsi di ottenere la birra ottimale desiderata. L';unico punto che dovrei sottolineare è quando birra fatta in casa, USARE ACQUA FRESCA!
Molti hanno spesso cercato informazioni su come produrre birra e l';attrezzatura base per la produzione di birra può essere acquistata per un minimo di $ 100
Per iniziare a produrre la tua birra sono necessari i seguenti articoli:
Un fermentatore Primario Fermentatore Airlock e tappi Bottling Bucket Bottiglie Bottle Brush Bottle Capper Termometro
Fare la birra è abbastanza facile anche dalla cucina di casa. Una ripartizione di tutte le apparecchiature è la seguente.
Brew Pot
Una pentola di solito viene prodotta in acciaio inossidabile; alcuni dei nuovi vasi da birra sono realizzati in metallo verniciato a smalto e possono contenere fino a 15 litri. Per i vasi da birra è necessario evitare l';alluminio o lo smalto scheggiato poiché questi 2 vasi rendono strano il gusto della birra, il piatto di cottura viene utilizzato per cucinare gli ingredienti della birra e quindi avviare il processo di fermentazione.
Il fermentatore principale
Il fermentatore principale è dove inizia tutta l';azione; è qui che inizia quella straordinaria roba che ti rende così affascinante. Il fermentatore primario deve contenere almeno 26 litri e deve essere sigillato ermeticamente; la camera di equilibrio e il tappo di gomma. Assicurati che quando ne compri uno sia fatto di plastica per uso alimentare, questo farà in modo che nulla entri o sfugga.
Airlock e tappo
La camera di equilibrio è un pratico gadget che consente a C02 di sfuggire a questo è un must o potrebbe esplodere; allo stesso tempo non fa entrare aria fresca. La camera di equilibrio si inserisce in un tappo di gomma e questo tappo si inserisce quindi nella parte superiore del fermentatore principale. I tappi sono numerati in base alle dimensioni, quindi assicurati di utilizzare il tappo corretto per il foro corretto
Tubo di plastica
Questo tubo deve essere lungo più di 5 piedi e realizzato in plastica alimentare, non ci devono essere fori o zoccoli e deve essere tenuto sempre pulito, questo tubo viene utilizzato per spostare la birra da un sistema all';altro.
Secchio di imbottigliamento
Questo è un secchio di plastica per alimenti di grandi dimensioni con un rubinetto per attingere l';acqua sul fondo, questo secchio deve avere le stesse dimensioni del tuo fermentatore principale, così la tua birra può essere trasferita per l';imbottigliamento.
bottiglie
Dopo la fase di fermentazione, si preleva la birra in bottiglia per la fermentazione secondaria e lo stoccaggio. I migliori tipi di bottiglie da usare sono in vetro solido con piani lisci che utilizzano tappi di bottiglia e non i tappi twist-off. Puoi usare bottiglie di plastica con coperchio a vite ma con queste bottiglie la birra non fermenta e non sembra neanche lontanamente bella come le bottiglie di vetro. Un rapido punto da ricordare, quando si usa la birra usare bottiglie scure (marroni o verdi) questo è essenziale in quanto una luce intensa danneggia la birra.
Pennello per bottiglia
Questo è un pennello sottile e sinuoso che viene usato per pulire le bottiglie; a causa della forma del pennello fa un ottimo lavoro nella pulizia delle bottiglie. Lo scovolino è stato appositamente progettato per la pulizia delle bottiglie prima e dopo la preparazione ed è un must per mantenere il tuo kit di flaconi.
Tappatore per bottiglie
Se acquisti bottiglie di vetro per la birra fermentata, avrai bisogno di una sorta di tappatore per bottiglie e, naturalmente, di tappi per bottiglie, potrai acquistarle da qualsiasi negozio di articoli per la birra. Il miglior tappatore per bottiglie è uno che può essere apposto su qualsiasi superficie e lavorato con una mano mentre si tiene la bottiglia con l';altra.
Termometro
Questo è un termometro che può essere attaccato al lato del fermentatore; è solo una sottile striscia di plastica che è autoadesiva, queste strisce di temperatura possono essere trovate in qualsiasi negozio o negozio.
Articoli casalinghi
Oltre alle apparecchiature specializzate sopra, sono necessari i seguenti articoli per la casa:
Piccola casseruola
Spatola di gomma
Guanti da forno / manipolatori di pentole:
Grande cucchiaio da miscelazione
Quindi ecco gli ingredienti e il metodo per preparare la tua birra, tutto ciò di cui hai bisogno ora è procurarti un kit per la preparazione della birra e sei sulla strada per il paradiso della birra.