Molte persone mi chiedono consigli su come realizzare video di cucina. Quando creo il mio video, non sto tentando di creare uno show in stile TV, né sto cercando di registrare a caso la preparazione della ricetta. Penso che la produzione video di tipo televisivo sdolcinato debba essere riservata a coloro che hanno l';abilità e il tempo, che mi mancano. Il mio obiettivo è creare video chiari, concisi e facili da seguire che contengano nuove informazioni per il visualizzatore. In breve, sto tentando di fornire video educativi sul tema della cucina. A causa della mia attuale attrezzatura limitata, non sono soddisfatto della qualità del suono o della luce dei miei video, tuttavia ho deciso di sforzarmi di realizzare i video migliori con ciò che avevo a disposizione prima di immergermi e fare un investimento finanziario più serio. Avevo anche bisogno di essere in grado di creare i video in modo sensibile al tempo per non sminuire eccessivamente le mie altre innumerevoli responsabilità.
Come realizzare video di cucina - tutorial
Circa un anno fa mi è stata data una piccola fotocamera digitale, che ha preso video! Mi è venuta l';idea di provare a catturare alcune delle mie ricette preferite in video, in modo che potessi condividerle con mia figlia. All';inizio, ho provato a modificare usando il software incluso nel mio laptop, Windows Movie Maker, con molti prodotti Microsoft, questo software lasciava molto a desiderare. Ho cambiato tattica e ho deciso di provare a registrare le mie ricette dal vivo, mentre andavo, con spiegazioni di accompagnamento chiare come avrei potuto farle. Uso ancora Windows Movie Maker e sono felice di averlo. Aggiungo titoli e transizioni tra i clip e basta.
Ho trovato alcune linee guida che mi hanno aiutato molto nella creazione dei miei video.
* Prima le basi che non possono essere sopravvalutate:
o GUARDA LA FOTOCAMERA? è così facile dimenticarlo mentre cucini, dopotutto non è un discorso e stai lavorando. Cerca di minimizzare le visualizzazioni della tua schiena.
o Parla chiaramente facendo attenzione ad annunciare le tue parole. Prova a proiettare la tua voce, come se fossi sul palco, che in un certo senso sei tu.
o Indica quale è la tua ricetta, quali sono gli ingredienti coinvolti e fornisci le misure quando è pratico
o Non muoverti troppo? mantieni il movimento verso ciò che è essenziale per la preparazione del piatto
o Ho iniziato con youtube che ha limitato la durata a 10 minuti, e continuo a cercare di attenermi a questo ... nel giorno e nell';età di oggi nessuno ha il tempo di guardare per sempre, e 10 minuti sono abbastanza lunghi senza ricorrere a una grande quantità di post editing delle riprese.
* Cerco di fare più lavoro di preparazione possibile fuori dalla fotocamera, prima del tempo. Ciò include la misurazione degli ingredienti e il posizionamento in piccole ciotole, tagli, cubetti e simili. A meno che la tecnica in questione non sia nuova o interessante, non è necessario per lo spettatore guardare 5 patate tagliate a dadini.
* Provo a filmare in fasi naturali, chiudendo le clip dove appropriato e riprendendo quando sono preziose per lo spettatore? per esempio, nessuno ha bisogno di guardare una pentola di sobbollire lentamente per 20 minuti.
* Penso a cosa sto preparando per la cena mentre faccio la spesa, e penso alle parti della ricetta, a come si scompone in modo naturale? per prima cosa uniamo gli ingredienti, poi cuciniamo o mariniamo o qualsiasi altra cosa, poi insaporiamo, trattiamo ulteriormente e infine serviamo.
* Cerco di filmare ogni parte della preparazione del cibo in un unico passaggio continuo, in modo che non ci sia più bisogno di editing. Questo può essere problematico in una casa con bambini, animali domestici e vari rumori e bisogni che derivano dallo stesso, quindi avvio molti video e finisco per non usarli? un semplice salmone in bustine di alluminio è uno che un giorno pubblicherò, l';ho fatto per la mia famiglia innumerevoli volte da quando ho iniziato a registrare i miei preparativi per la cena? ma per qualche ragione, c';è sempre un bambino che ha una fusione (che è raro normalmente) un cane che non smetterà di abbaiare, un telefono che squilla? qualcosa di dirompente.
* Se durante le riprese faccio qualcosa di lieve, cerco di non reagire in modo eccessivo e di continuare a cucinare e parlare? ad esempio, rimuovere cautamente il gatto dal blocco macellaio e continuare a cucinare / filmare.
* Inizialmente ho trascurato di includere nei miei video uno scatto che mostra la placcatura finale del piatto. Ora provo a farlo sempre così come a scattare una foto del prodotto finale.
* Inizialmente, ho trascurato di fornire i primi piani delle fasi cruciali di una preparazione. Cerco di incorporarli più spesso, ma entro limiti ragionevoli, in quanto ci sono solo io e una telecamera
* Accendo la mia piccola fotocamera e la metto su un barattolo da 64 once di succo di mela biologico e lo puntano verso l';area in cui cucino. Guardo attraverso l';obiettivo per assicurarmi che sia all';incirca nel posto giusto.
* Spengo la videocamera dopo aver prima spiato i potenziali spettatori con una frase del tipo? Sarò di nuovo dietro al pollo marinato per dimostrare cosa fare dopo? questo consente una transizione alla clip successiva senza modifiche più formali.
* Il problema numero uno con la mia piccola fotocamera è la mancanza di spazio, quindi ho bisogno di trasferire i miei video sul mio computer mentre li prendo? quindi cancellali dalla fotocamera e riprendi il clip successivo. Più di una volta ho inavvertitamente esaurito lo spazio e ho pensato che stavo registrando quando non lo ero.
* Filmo quasi tutte le sere, non preoccupato del mio aspetto fisico? perché preoccuparsi di questo, oltre a tutto il resto, senza dubbio diminuirà il numero di video che posso fare.
* Finalmente, una volta realizzato il tuo video? guardalo, fino in fondo. Lo trovo doloroso, perché tendo ad essere io? cosciente ma è essenziale. Guardalo per continuità, precisione e basic? Watchability ?. Se sei fortunato ad avere qualcuno disposto, invita anche qualcun altro a guardarlo. Poi vai avanti e pubblicalo, dopotutto questa non è scienza missilistica! Come cucinare video Sei interessato a conoscere il modo sano di cucinare il cibo ma non riesci a farlo a causa della mancanza di tempo o non hai le risorse finanziarie necessarie per iscriverti alle lezioni di cucina? Ti piace osservare le persone mostrare i loro talenti culinari e addestrarti a preparare piatti nuovi ed entusiasmanti? In questo caso, un video di cucina sana è proprio quello che il medico ha ordinato!
Tuttavia, con un video di cucina salutare, è possibile presentarsi per lezioni di cucina ogni giorno nel momento opportuno, nel tempo libero, fermarlo in qualsiasi momento, tornare indietro se si è trascurato qualcosa e continuare le lezioni quando si ha il tempo risparmiare. Nel caso in cui non sei riuscito a notare qualcosa, puoi semplicemente visualizzarlo tutte le volte che vuoi. Un video di cucina sana è innegabilmente un pezzo di fortuna.
Un video di cucina salutare che hai una preferenza è disponibile su Internet, nelle librerie e nei videogiochi. Sono meravigliose idee regalo e possono essere presentate agli appassionati di cucina in famiglia o nel tuo gruppo di conoscenti o anche a te stesso!
Invece di fare riferimento a libri di cucina pieni di straordinari effetti visivi, puoi rendere la cucina un';attività semplice e divertente, con momenti da apprezzare per mezzo di un video di cucina sana. A volte, le istruzioni riportate nel libro di cucina possono essere difficili da comprendere o da seguire, ma con un video di cucina salutare, puoi assistere direttamente all';esposizione e alla spiegazione di espressioni di cottura perplessi.
Forse, se cucinare è nuovo per te, allora se il termine impastare ti sembra una parola straniera, non familiare, è perfettamente comprensibile. Un video di cucina sana può davvero rivelare cosa significa impastare.
Inoltre, considerando la possibilità che tu abbia familiarità con i termini di cottura, esistono ancora innumerevoli modi in cui un piatto può essere aromatizzato. Devi solo adottare un processo sottile per preparare deliziosi pasticcini, pane morbido ben lievitato e verdure succose che mantengono il loro sapore naturale.
C';è molto da scoprire e assorbire dalla visione di un video di cucina sana. È possibile acquistare uno o due video sani di cucina che mostrano la preparazione della stessa ricetta da diversi chef, fornendo così l';opportunità di abituarsi a vari metodi di cottura e l';impatto che hanno sul gusto, la consistenza e l';aspetto dello stesso piatto.
Nessuno avrebbe mai immaginato nei loro sogni più sfrenati che l';aggiunta di un pizzico di condimento potesse cambiare così drasticamente l';aspetto e il sapore della sorpresa vegetariana e degli spaghetti che avevate disfatto in onore della vostra famiglia e dei vostri amici!